Question

漂亮的面食做法

Answer 1

【红糖弯月包】

【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；

【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。

【详细做法】：

1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；

2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；

3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；

4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；

5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；

6、收口包成弯月包的形状；

7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；

8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。

Answer 2

其实做面食和做其它任何事情都是一样的，熟能生巧，没有捷径。
以下是我总结的6种面食的做法，也是我们日常生活中常吃的。学会这6种，面食类的基本上就可以随意发挥了，相信你的手艺也会越来越棒
【香甜山药馒头】

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【食材】面粉/山药/白糖/酵母粉
【制作步骤】
1，山药去皮，清洗干净，切成滚刀块放入盘内。蒸汽上锅，盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸制软烂。
2，蒸好的山药趁热用勺子压成山药泥，也可以用料理机打成泥，越细腻越好。我是用料理机打的，感觉更快更方便。
3，把酵母和白糖用水化开，水的量根据自已需要和的面量定，1斤面粉用3~4克酵母，白糖的用量根据自己的喜好来。
4，把化好的酵母水倒入盛有山药的盆内，然后边倒面粉边搅拌，搅至没有干面粉为止。
5，把面揉成软硬适中的面团，密封醒发至1.5倍大。现在天气温度高，醒发时间大概为20分钟。
6，发好的面团放在面板上，揉至表面光滑。
7，然后把面团擀成长方形的面饼，我做刀切馒头喜欢擀成饼然后卷起来再切成馒头剂子，这样蒸出的馒头有层次感。
8，把面饼卷起来，然后切成大小均匀的剂子。
9，蒸屉上抹上一层油防粘，馒头凉水上锅，静置醒发10分钟。然后盖上锅盖，大火把水烧开后，调中火蒸12分钟后关火焖2分钟就可以出锅了。

Answer 3

Answer 4

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