Question

“烘培”与“烘焙”哪个词正确？

Answer 1

烘焙正确

  烘培又称做烘烤（是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程），是制作面包，饼干以及蛋糕不可缺少的环节（通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。）。

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随着时代潮流，人们逐渐把蛋糕店，改口叫做烘培坊，为了表达食品手工的制作，与健康的理念，使得更加亲民。

Answer 2

烘焙正确。希望能对你有所帮助。