水果一般都很甜,它们的含糖量是不是都很高?
水果中含有多少糖,用嘴品尝的话可以品尝到不可信。水果越甜,糖含量越高吗?一篇文章教你不胖因为糖是甜的,所以提到糖或甜的时候,不知不觉地想到了对方。因此,人们做出了“未甜的水果,糖少到一定程度、甜了就含有很多糖的判断。事实上,光靠嘴品尝是不可信的。水果甜确实和含糖有关。但是有些水果味道甜,有些水果不那么甜。
所有水果都含有三种糖:葡萄糖、果糖和蔗糖,这三种糖原来尝起来并不甜。比较起来,果糖最甜(=1.7倍甘蔗),其次是甘蔗,最后是葡萄糖(=0.7倍甘蔗),所以一般来说,果糖含量越高,吃水果就越甜。这三种糖因水果的不同比例不同。栗子梨杏和猕猴桃的总量分别为9.75%、9.24%和8.99%,但三种水果中这三种糖的比例是这样的。所以我们吃水果的时候觉得猕猴桃更甜,梨往往比杏甜。
当然,水果的甜味不仅与糖量、糖分种类有关,还与水果的其他成分有关。例如,吃水果的话,有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸、有涩味的单宁等多酚。因此,水果甜和含糖多之间绝对不能加等号。更具体地说,水果可以根据含糖量分为以下四类:西瓜、葡萄:糖少而甜水果好吃,解渴。但是对想控制食物热量的人来说,有点纠结,害怕吃多了会变胖。如果不喜欢甜水果糖分高,请选择葡萄欧迪桃子草莓、西瓜、甜瓜3354等水果。
西瓜甜瓜葡萄桑葚等甜水果,含糖量分别为6.2%、5.7%、8.2%和8.1%。另外,草莓吃起来也很甜,糖分只有4.9%。火龙果、樱桃、山楂:虽然不太甜,但含有很多糖火龙果吃了也不觉得有多甜。茶籽也意味着膳食纤维丰富,但糖量为13.3%。酸甜可口的樱桃糖量为12.8%。含有10.6%糖的偏酸性橙子味道;山楂的口感更好,但糖量达22%。不好吃。糖并不少。小心不要掉进味觉的陷阱。