Question

啤酒鸭怎么做既简单又好吃！

Answer 1

1、鸭子剁成大块后加入少许料酒后冷水下锅焯水
2、焯好水后沥干水分备用
3、热锅加入色拉油后放入干辣椒和花椒，小火爆香
4、放入鸭肉中火翻炒
5、煸出鸭油后放入生姜
6、继续翻炒至鸭皮微黄
7、直接加入1000ml啤酒大火烧开
8、开后放入八角，倒入生抽。鸭肉没有放盐了，主要生抽里面的盐分已经足够了，生抽的量根据个人口味来定，我放了估计有100克
9、加盖小火煮40分钟，这个要根据鸭子的年份来了，煮到筷子能轻松插入鸭肉就可以了
10、大火收汁后放入洗好的香菜点缀增香就可以了，不喜欢香菜的可以不放

Answer 2

鸭腿肉700克、姜8片、蒜8颗、小米辣2颗、葱2根、八角3颗、桂皮3克、香叶4片、啤酒1瓶、干辣椒15克、尖椒2根。
1、鸭肉冷水下锅，煮沸关火，洗净备用，配菜切出来。
2、先把鸭肉油脂煸炒出来，加白糖炒出糖色。
3、爆炒葱姜蒜香料，然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香。
4、放入鸭肉进行调味，蚝油、老抽、麻油、盐、糖、鸡粉按感觉放就好了，建议新手慢慢下味，倒一瓶啤酒大火烧开后，小火闷煮40到50分钟，中途需要加水。

Answer 3

步骤1 先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；
步骤2 用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；
步骤3 这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
步骤4 调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒

Answer 4

把刚买回来的鸭子剁成块然后下水焯烫起锅烧油放入葱姜蒜然后放入少许的黄豆酱再倒入一瓶啤酒这样小火慢炖就是非常的啤酒鸭是很好吃的

Answer 5

把鸭肉切成块儿，然后焯水备用，锅中烧油葱，姜，干辣椒爆香后，加入焯好水的鸭肉翻炒，再加入生抽料酒。五香粉加开水和一罐啤酒，小火慢炖。就可以了。