Question

羊肉怎煮好吃

Answer 1

您好，羊肉的吃法有很多种，烧、焖、煮、煎、炸、烤、涮都可以享受的羊肉给你带来的美味。要是想吃羊肉片就是涮煮的方式，也就是平常所说的火锅。要是想吃肉块的羊肉就就是普通的家常炖煮羊肉。

步骤：

1. 羊肉切成肉块、肉排，用清水洗净备用。

2. 葱切段，姜切片，将锅中加入自适量的水，洗净的羊肉冷水下锅，中火煮出血沫将血沫捞出。

3. 将所有血沫捞出可以直接放入炖羊肉料包进行炖煮，或者把羊肉捞出放入新的锅中(里面放有热水或温水)，在加入料包调味。

4. 放入洗净的萝卜再炖煮1~1.5个小时。

5. 时间差不多的时候放入咸盐调味，再加入一些香菜就(不喜欢可以不加)。即可食用。

以上就是简单的羊肉煮法。

还有一种就是内蒙古特色烹调方式——冰煮羊。

冰煮羊顾名思义是用冰煮羊，运用热胀冷缩一冷一热的刺激让肉质细腻的前提下更加弹性十足。

步骤：

1. 先准备好冻好的冰块，把羊肉切成5cm左右的方块。

2. 锅内倒入一半左右的冰块，将切好的羊肉均匀的铺在冰上。

3. 再加入洋葱、西红柿、姜片、大葱段，加入100ml红酒，100g的酸奶(红酒提鲜、酸奶嫩化),或者不加入红酒、酸奶直接加入冰煮羊的煮料。

4. 加入水没过冰块即可，盖上锅盖煮约30分钟。

5. 开盖，就能享受它的美味。汤鲜柔嫩。先喝汤再吃肉。

6. 可以加入一些喜欢的食材涮煮。

现在这种内蒙古特色的烹煮方式已经越来越受到消费者的喜爱。逐渐演变成了一种餐饮新方式。内蒙古小肥羊肉业的阿牧特专门就有冰煮羊相关的产品，从肉到调料一站式解决。这种新型的烹煮方式值得您的品鉴。希望我的回答解决了您的问题。

羊肉块