冻干咖啡和速溶咖啡的区别是什么?
冻干咖啡和速溶咖啡的区别主要是：物理变化差异、工业差别、口感与味道的差别。
1、物理变化差异：普通的速溶咖啡相信大家都喝过，速溶咖啡的制作其实就是通过高温萃取的方法制作而成的，在制作的过程当中，高温的热水会让咖啡当中的香气蒸发掉，并且温度过高的话，也会破坏咖啡当中的营养物质成分。
2、工业差别：如果说普通的速溶咖啡有着自己的传统工艺，我们可以将冻干咖啡看作是普通的速溶咖啡的升级版，只不过这个升级版最大程度地保留了咖啡的味道，口感和营养成分，让冻干咖啡更加的受欢迎。无论是从工业技术还是提取方式上冻干咖啡都是相当于是一杯浓缩的速溶咖啡。
3、口感与味道的差别：冻干咖啡相较于普通的速溶咖啡来说，冻干咖啡的口感是更胜一筹的，但是冻干咖啡还是属于速溶咖啡一类的。两者除了口感和味道上的差别之外，价格上烘干咖啡也会比普通的速溶咖啡贵一些。
咖啡豆保质期是：
1、未烤制的咖啡豆：咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变得尤为重要。
2、烘焙过的咖啡豆：经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。
3、碾磨咖啡豆：如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。
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2023-01-05 广告
冻干咖啡和速溶咖啡区别主要体现于制作工艺、口感和营养价值上，其中冻干咖啡是将液态咖啡通过冷冻升华去掉水分而制得的速溶咖啡，而低温冻干的方式能较大程度地保存咖啡的营养及香气，所以其咖啡因含量高，香味更浓醇，提神效果更好。
速溶咖啡虽然与冻干咖啡类似，但是其采用高温处理带走水分，会破坏咖啡中营养物质结构。而且在整个过程中，高温会让咖啡中的一些易挥发的化合物也会随之蒸发流失，尤其是咖啡因以及香气，所以速溶咖啡在口感和营养上都不如冻干咖啡。
作用
咖啡有促进消化、抗氧化、提神醒脑等作用。
1、助力消化：咖啡中含有咖啡因，可刺激神经肌肉，促进胃肠道蠕动，促进消化液分泌，因而可以促进消化。
2、咖啡中含有抗氧化的成分，可以对抗自由基，并预防心脑血管疾病。
3、咖啡中的咖啡因，可以对大脑皮层造成刺激，促进人的判断、情感等活动；同时可以让心脏机能变得较为活跃，因而血液循环能力增强，减缓疲劳。
