豆豉怎样制作 豆豉制作方法

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生活小常识17
2022-06-06 · TA获得超过2893个赞
知道小有建树答主
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1、准备材料:黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。

2、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。

3、然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水。

4、用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。

5、煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料。

6、然后搅拌均匀,放罐子里存放半月就可以吃了,也可以拌匀后晾晒两天再装罐子。
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