醪糟和米酒有啥区别？
醪糟和米酒的区别是：
一、制作材料不同
首先他们所选择的材料是不一样的，比如说这个米酒。米酒它是以稻米为主要的，原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。
二、用途不同
还有就是这两种酒它的用途是不一样的，比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒，它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。
三、发酵时间不同
还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。
四、酒精含量不同
米酒的酒精含量较高，在12度以上，有的甚至高达50度，属于酒类；醪糟的酒精度在3～8度之间，属于酒饮料。
醪糟和米酒有什么区别？
常把醪糟与米酒混为一谈，虽然它们都有一定的口味，但营养价值也基本相同，但二者又存在一定的差别和区别。
米酒和醪糟的区别是制造材料、制作工艺、酒精度、用途不一样。
米酒的制作材料是大米，用甜酒发酵。醪糟是酿酒之后的渣子，酒汁已经没有了。
米酒是一种酒，酒精浓度较高，可以饮用，也可以做菜调味。米酒酒精含量在12度以上，福建客家酿制的米酒精度甚至可达50度以上。醪糟通常只做一种食材，酒精浓度也比米酒低。
米酒的功效与作用是促进血液循环，醪糟的功效和作用是促进消化。
发酵时间不同
：醪糟的发酵时间为36小时，这与许多米酒的发酵时间不一样，一般米酒发酵24小时左右，但有些米酒发酵时间就比较长，比如甜米酒的发酵时间就是36-40个小时左右。因此从发酵时间来看米酒与醪糟的制作工艺有很大的不同。
还有用途的不同，米酒可以用来做鱼，帮助去除鱼的腥味，可以说是当做调味料使用，但是醪糟是不能在做鱼的时候，加入进去的。此外就是发酵时间的不同，米酒的发酵时间更短，一般需要20小时左右。而醪糟酒一般都是经过36个小时发酵才行。
米酒是用粮食发酵的酒也可以叫做是白酒，米酒时，一般用于做菜等等，还有的人会喝米酒，这样的话，因为米酒是粮食发育过来的，所以可以补充人体所需的一些营养物质，比如说，一些糖类，还有一些必须的维生素和一些微量元素，醪糟具有很好的丰胸效果，有一如说是刚生完孩子的产妇奶水不足的话，就可以吃一些醪糟，这样的话，对于奶水补充，具有一个很好的效果，还有一个就是可以促进人体的血液循环。
米酒和醪糟都是可以直接食用的，但有些人是不喝酒的，可以选择吃醪糟，因为醪糟的酒精没有白酒那么的多，所以说趁些醪糟可能不会对身体造成伤害，但是米酒也并不是会对身体造成伤害，他会比平常我们所吃的白酒伤害低一点。
1、制作材料不同
米酒的制作原料是稻米，而醪糟的制作原料是糯米，糯米属于各种稻米中的一种。单从材料上来看，醪糟属于米酒中的一个特殊品种。
2、酒精度不同
米酒米酒的酒精度通常在5.5度~19度这个范围之间，但是对于一些特殊品种的米酒，它的酒精度可以达到高度白酒的酒精度50度以上，比如福建客家人酿造的米酒。而醪糟的酒精度一般只有3~8度，因此从酒精度的高低来看，醪糟更接近于一种饮料性质。但不管是米酒还是醪糟，它们的酒精度是原料中的淀粉经过糖化和发酵而来，因此饮用起来口感十分柔和纯净。
3、发酵时间不同
醪糟米酒和醪糟虽然都是采用米加上酒酵（微生物酵母）来进行发酵制作而成，但是米酒的发酵时间一般约24小时左右，而醪糟的发酵时间一般为36小时。从发酵时间来看，醪糟的发酵时间要长于米酒的发酵时间。不过值得注意的是，对于一些特定米酒，其发酵时间可以长达40~45天左右，比如青红米酒就是如此。
4、加工工艺存在差别
米酒只要喝过米酒和吃过醪糟的人都清楚，平时喝到的米酒通常只有酒而没有米，这是因为米酒酿制好了之后，要把其中发酵过的米和酒水过滤分离开来；但醪糟就不同了，做好的醪糟通常是把糯米和酒水混合在一起的，不进行过滤分离这一步，换句话说，醪糟既可以吃干的，也可以喝里面的酒水。再就是现在的米酒多采用工厂化规模生产，而醪糟大多还是采用家庭自制。
5、用途不同
由于米酒都是通过大米纯粮发酵制作而成，酒味浓郁，味道醇厚可口，除了直接饮用之外，还可以用做烹饪调味品。比如在做鱼、肉之类的菜肴，适当加入米酒调味，不仅能增加营养和风味，而且还能去除腥味。
醪糟鸡蛋对于醪糟来说，除了直接食用和饮用之外，还可以直接作为烹饪的食材或者作为其它食材的辅料，做出很多营养美味的菜肴。比如在农村，很多人将醪糟直接用猪油或者植物油进行炒制，俗称“油醪糟”，另外将醪糟放入锅中加少量水烧开之后，再打入鸡蛋或者下入汤圆煮熟，俗称“醪糟荷包蛋”和“醪糟汤圆”。别小看了所谓的“油醪糟”和“醪糟荷包蛋”，也许对于物质条件相对丰富的今天，它们算不上什么“山珍海味”。可是放在几十年前，“油醪糟”和“醪糟荷包蛋”可以说是名副其实的“奢侈品”。一般人是没有这个福份吃到这两样东西的，要么是家中的贵客，要么是生了小孩坐月子才能享受这两种美味。
先说第1点，
醪糟和米酒制作材料不一样。米酒是用稻米制作出来的，而醪糟是用糯米做制作出来的。虽然都是米，但是米和米的差别还是很大的，
自然做出来的味道也不一样了。所以在家酿酒的话要注意米酒是用稻米酿，醪糟是用糯米酿。
再说第2点就是醪糟和米酒的用途不一样。米酒其实也叫黄酒，主要是给人品尝用的，
也是喝的，它的性质跟白酒是一样的。只是没有白酒那么浓烈，酒精浓度比较低，味道比较清淡。虽然有时候也会用黄酒代替料酒做菜，但毕竟是少数。而醪糟并不是用来喝的，它主要是做菜用的是一种调料。
