Question

醪糟和米酒有啥区别？

Answer 1

制作材料不同，米酒是采用的稻米作为原料制作而成的，味道也十分的鲜美。而醪糟酒是以糯米为主要材料制作而成的，在味道上会有一些细小的差别。
还有用途的不同，米酒可以用来做鱼，帮助去除鱼的腥味，可以说是当做调味料使用，但是醪糟是不能在做鱼的时候，加入进去的。此外就是发酵时间的不同，米酒的发酵时间更短，一般需要20小时左右。而醪糟酒一般都是经过36个小时发酵才行。
米酒是用粮食发酵的酒也可以叫做是白酒，米酒时，一般用于做菜等等，还有的人会喝米酒，这样的话，因为米酒是粮食发育过来的，所以可以补充人体所需的一些营养物质，比如说，一些糖类，还有一些必须的维生素和一些微量元素，对于醪糟呢?如果吃了它嗯，具有很好的丰胸效果，有一如说是刚生完孩子的产妇奶水不足的话，就可以吃一些醪糟，这样的话，对于奶水补充，具有一个很好的效果，还有一个就是可以促进人体的血液循环。
米酒和醪糟都是可以直接食用的，但有些人是不喝酒的，可以选择吃醪糟，因为醪糟的酒精没有白酒那么的多，所以说趁些醪糟可能不会对身体造成伤害，但是米酒也并不是会对身体造成伤害，他会比平常我们所吃的白酒伤害低一点。

Answer 2

米酒和醪糟的区别是什么

米酒和醪糟非常相似，很多人将二者混淆，其实这是两种不同的东西，二者在制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面有所不同。

1.制作原料和工艺不同：米酒包括白酒和黄酒，一般用大米作为原料，用酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵，发酵时间也比较短暂，大概发酵24个小时，发酵之后取酒汁饮用；醪糟又叫酒酿，是以糯米为主要原料，用甜酒曲发酵制成，需要经过36个小时发酵，它的发酵时间较为长一些，会保留糯米和汁水一同食用。

很多人说的米酒就是醪糟，其实指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲发酵制成的，醪糟可以视为酿制甜米酒后的渣子，也有地方将醪糟等同于甜米酒或甜酒。

2.味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟酿制时间更长，味道偏酸甜。

3.酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，在12度以上，有的甚至高达50度，属于酒类；醪糟的酒精度在3～8度之间，属于酒饮料。

4.食用方法不同：米酒可以用来直接饮用，或者在做鱼的过程中加入去除腥味；醪糟更多地是用来烹调，做酒酿圆子、酒酿鸡蛋等食物。

醪糟和米酒均含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，经过发酵，营养物质更容易吸收，并且含少量酒精，适量饮用，可促进血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络等功效。但不建议孕妇饮用。

5.营养价值不同：米酒的主要成分是乙醇，还含有一定量的单糖、双糖、低聚糖、氨基酸、维生素B族和矿物质；而醪糟的乙醇含量较低，主要成分是碳水化合物，还富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、矿物质和一些酵素等。从营养价值来说，醪糟的营养价值更好一些。从食疗功效来说，都具有健脾开胃、暖胃驱寒、促进消化、改善代谢、活血化瘀等功效。

因为米酒的乙醇含量较高，不建议经常大量饮用。醪糟的能量也比较高，不建议经常过量食用。二者都含有酒精，不建议孕妇饮用。

Answer 3

1、制作材料不同

其米酒是以大米为主要原料制成的，所以用这种米酒作为原料的酒，有些时候也被称为黄酒，味道很好。而醪糟是以糯米为主要原料制成的。

2、发酵时间不同

醪糟的发酵时间为36小时，这与许多米酒的发酵时间不一样，一般米酒发酵24小时左右，但有些米酒发酵时间就比较长，比如甜米酒的发酵时间就是36-40个小时左右。因此从发酵时间来看米酒与醪糟的制作工艺有很大的不同。

3、目的不同

第一，米酒不仅可以喝，而且在烹调时还可以用米酒，米酒可以用来做鱼，这种米酒在制作鱼的过程中可以有效的去除腥味儿，所以说可以作为调味料使用，但是这个酱油就不能在做鱼的时候加进去。

4、酒精度不同

酒类酒精含量在12度以上，福建客家酿制的米酒精度可达50度以上，福建古田青红酒酒度都在10度以上，酒度在10度以上，酒度在3度以上。

Answer 4

米酒是我们日常生活中常见的酒，有的地方还会称它为甜酒和酒酿，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的；这个就是它们制作材料的不同。

而关于制作工艺，制作米酒的原料是大米，然后在大米中加一点甜酒，用甜酒当作酒曲来发酵，在气温比较高的时候，要发酵一天一夜，也就是24个小时左右，这样才能发酵好；而制作醪糟就相对简单，它是以糯米为原材料，在里面加一点酒曲作为发酵酒曲，然后发酵一晚就能制作好。

Answer 5

所用的材料不同，米酒是一稻米为主要的原材料制作的，然后醪糟是用糯米材料的，这两种酒的用途不一样，米酒它被称为白酒，可以用来做鱼，有去除腥味的效果可以用来作为调料使用，醪糟就不能都在做鱼的时候使用，醪糟有很好的丰胸效果，因为酒酿中含有能促进绿色女性胸部丰满天然的荷尔蒙。