Question

常用的膳食调查方法和适应范围。

Answer 1

主要有：食物摄人频次调查法、24h膳食回顾法、膳食称重记录法。

1、食物摄人频次调查法：可以灵活设定与不同疾病对应相关的食物种类，项目可多可少，不仅适用于膳食结构简单的西方国家，也适用于膳食结构复杂的东方国家；操作简单、易行，适用于大人群的调查；可以推测长于调查期的膳食习惯；调查数据容易收集；省时省力，可节约研究经费。

2、24h膳食回顾法：可提供被调查者提供的前1日或24h内确切的食物摄人量相关信息，可归纳推算一组人平均的营养索摄人量。该调查方法还具有简便易操作；省时省力，费用低；适用于大人群的调查等优点。

3、膳食称重记录法：膳食称重记录法可以详实准确的记录将摄人食物的数量及状态，并从原料开始称重记录；随着精确记录天数增多，其结果愈发准确，但是需投入很大的人力和物力，故我们多采用3d膳食称重记录法。

平衡膳食的注意事项：

1、要合理分配三餐食量

我国居民习惯于一天吃三餐。三餐分配一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。通常上午工作学习都比较紧张，营养不足会影响效率，所以早餐应当是正正经经的一顿饭。早餐除主食外至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种，并搭配适量蔬菜或水果。

2、要因地制宜充分利用当地资源

例如牧区奶类资源丰富，可适当提高奶类摄取量；渔区可适当提高鱼及其他水产品摄取量；农村山区则可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等资源。

3、要养成习惯，长期坚持

应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。要适当多吃一些传统上的粗粮，增加一些加工精度低的米面。

以上内容参考：百度百科-膳食调查