Question

牛肉可以和什么一起炖？

Answer 1

蕃茄炖牛肉

准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。

1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。

2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。

3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。

4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。

5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。

6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。

7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。

8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。

在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。

而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

Answer 2

牛肉，蘑菇，西红柿看起来毫无关系的食材，搭配起来确能做出非常美味可口，意外的好吃。
牛肉，炖蘑菇。西红柿
食材，香叶，八角，番茄，洋葱，姜，牛肉，胡萝卜，杏鲍菇，青椒，胡椒粉，盐。
做法
1,将牛肉清洗干净之后切成大块，放在清水中浸泡30分钟，然后将血水倒掉再反复清洗三次，放入凉水锅中加水烧开之后捞出来，去掉表面的浮沫备用。
2,烧一锅滚开的热水，将焯烫过的牛肉，生姜，香叶，花椒，八角。桂皮等香料大火煮开，然后转成小火慢慢炖一个小时以上，直到牛肉变得酥烂为止。
3,取出一顿饭所食用的牛肉，切成厚片备用。将番茄，胡萝卜。杏鲍菇，洋葱，青椒分别清洗干净，切成滚刀块备用。
4,将锅烧热之后加入两勺油，放入桂皮，香叶爆炒出香气。然后放入洋葱爆香，依次下入番茄，胡萝卜，杏鲍菇快速翻炒。
5,加入煮熟的牛肉和一碗牛肉的原汤，煮开之后调成小火焖煮30分钟，最后放入适量的青椒，并加入少许的盐，胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。
看起来毫无关系的食材，经过这样的搭配做出来却是惊人的美味，可口，简直就是太好吃了。