Question

普洱茶有发白的茶条

Answer 1

普洱茶里有发白的茶条有可能是结晶析出的白霜，也有可能是发霉了。
鉴定是发霉了还是白霜的方法如下：
1.看：从茶上来看，产生“白霜”的茶是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶整体会显得潮湿，条索不紧结。
2.摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。