什么样的牛排好吃

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叶落才知秋DI
2022-06-15 · TA获得超过215个赞
知道小有建树答主
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牛排中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁等多种元素,而这些元素恰恰是我们人体所需要的,给我们的身体补充能量。
西冷牛排。牛外脊后的腰肉,它有一定的脂肪,有一圈白色的筋膜,可以作为煎牛排的用油。
腓力牛排。腓力牛排取自于牛的里肌肉,肉质最嫩,并且油花较少。

腓力牛排肉质鲜嫩精瘦,缺乏肉汁及咬劲,即口感好却没有嚼头,消化较弱的老人家或小朋友食用。
肋眼牛排。取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋,油花十分丰郁。
菲力牛排。是最贵的一种,因为是用一定厚度的牛里脊做出来的,位于牛的腰部,菲力牛排最大的优点就是嫩,脂肪含量低,味道就会寡淡了些,没有嚼劲,菲力牛排十分适合儿童吃,比较好嚼。
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