Question

生蚝可以带壳直接煮吗

Answer 1

可以。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，段搭正但是生蚝熟后，壳会打开，营养物质可能会流失一部分到汤里，若喜欢喝汤则可直接带壳煮。要注意，带壳生蚝水煮时间相较于去壳生蚝偏长。

带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，营养丰富，含有丰富的甘氨酸和肝糖原，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，但是生蚝熟了后，壳会打开，营养物枝旁质可能会流失一部分到汤里，喜欢喝汤的人可以直握悔接做水煮生蚝，一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长。