Question

莴笋炒瘦肉怎么炒好吃

Answer 1

莴笋炒瘦肉的做法：1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒瘦肉就完成了。

Answer 2

食疗功效:补肾、滋阴、益气、清热、解毒

营养价值:钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C

适宜人群:痰多、咳嗽、有高血脂患者更易食用。

莴笋炒肉所需材料

主要食材猪肉、莴笋、姜

莴笋炒肉的做法

1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。

2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。

3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。

4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。

莴笋炒肉的功效与作用

莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补肾滋阴，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的调理体质的效果呢，经常吃，是不错的养生选择，而且还可以有清热去火的效果。

Answer 3

主料
莴笋
500克
瘦肉
适量
大蒜
适量
辅料
玉米油
10毫升
盐
2克
生抽
5毫升
玉米淀粉
一勺
老干妈
一勺
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
瘦肉炒莴笋的做法步骤
瘦肉炒莴笋的做法步骤：1 1大蒜去皮切块，瘦肉切片，用玉米淀粉，生抽，老干妈腌制一会备用。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：2 2莴笋去皮，切片备用。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：3 3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入瘦肉大火煸炒至六成熟捞出备用。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：4 4锅内留底油倒入莴笋煸炒3分钟。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：5 5倒入瘦肉一起煸炒2分钟。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：6 6加入一勺盐，煸炒均匀出锅。
瘦肉炒莴笋的做法步骤：7 7盛入碟中，成品图！

Answer 4

莴笋炒肉丝的制作材料：
主料：莴笋250克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克
莴笋炒肉丝的做法：
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋炒肉丝的制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。