Question

蔬菜水果中残留的农药，怎么才能清洗干净？

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Answer 1

水果和蔬菜中的农药残留是消费者普遍关心的问题，所以很多人喜欢用盐或小苏打清洗水果和蔬菜，认为这样可以更好地去除农药，这是真的吗？我应该在蔬菜和水果中添加什么？让我们来看看清洗水果和蔬菜的一些最有效的方法。农药残留有两种形式，一种是附着在蔬菜、水果的表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根部和叶片。以下方法可以有效地去除蔬菜中的农药残留物。

浸泡清洗法：受污染蔬菜的农药品种主要是有机磷农药，难以溶于水。这种方法只能去除部分受污染的农药。

剥皮法：这是最有效的方法，因为农药残留物大多在水果和蔬菜的表面。剥皮会损失一些营养物质，但对去除农药残留物非常有效。

浸泡法：可以加入碱（如小苏打）、盐、专用清洗剂、洗米水等进行浸泡清洗，将蔬菜水果在装有辅助剂的水中浸泡5至15分钟，然后冲洗，就可以去除蔬菜水果表面所含的大部分残留农药。

储存法，空气中的氧气可以分解一些杀虫剂，所以一些容易保存的蔬果可以存放较长时间，以减少杀虫剂的残留。

加热法：有些杀虫剂会随着温度的升高而加速分解。具体方法是先用清水清洗，然后放入沸水中煮2~4分钟，再用清水冲洗1~2次，这样可以帮助去除农药残留。

农药残留是日常生活中必须注意的问题。否则，对身体的伤害迟早会导致大问题。以上几种农民常见的果蔬就比较多了，不管是哪种果蔬，都要彻底清洗，这样吃起来才放心。正确清理农药残留，让我们的家人能放心地吃上水果和蔬菜。充分吸收营养，健康常有。

Answer 2

对于块茎、果实类蔬菜，即使有农药残留，也主要分布在表皮内，去皮是高效的去农残手段。觉得吃皮有营养，那么把只要把蔬菜进行充分清洗，皮上的农残也很少，可以放心食用。

Answer 3

在清洗蔬菜和水果的时候，可以放一些小苏打，这样的话能够洗掉水果和蔬菜当中的农药残留，同时也要用清水进行冲洗。

Answer 4

要想清洗干净的话，就要用清水洗两遍。并且把皮去掉。这样的话就能去掉残余的农药了。

Answer 5

可以长时间浸泡，放些醋、碱面或者食盐，从酸碱平衡角度去除，也可以使用专用清洗液或者仪器。