Question

茼蒿可以包饺子吗

Answer 1

可以。
食材：苘蒿100克、雪花肉300克、盐适量、生粉适量、酱油适量、花生油适量
方法：
1.准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油；
2.把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅；
3.打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可；
4.把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净；
5.洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒；
6.把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水；
7.把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味；
8.用擀好的面皮包饺子。
注意事项：一定要先用油把茼蒿搅拌均匀。