Question

怎么做红烧茄子好吃

最后想学做一道红烧茄子，但是不知道怎么做了好吃，以前也没有怎么做菜。有没有做菜达人，教我个即简单，做出来又好吃的方法啊！

Answer 1

Answer 2

红烧茄子怎么做？

Answer 3

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

Answer 4

我得方法不是最太复杂。
原料： 长茄子两条（红烧最好用长茄子，味道好些。）
配料： 蒜末、葱末适量，大料1朵，小香葱末
调料： 盐、老抽、糖、香油
方法：蒸锅烧开，将茄子洗净不要去皮（立秋以前的茄子都不用去皮），每一个茄子劈成四条，放入锅中，蒸到用筷子能轻松扎穿，开盖凉着。另起炒锅，放少量的油（蒸过得茄子不吃油），油中放入大料，等油5成热时，放入茄子，翻炒，加入一小勺糖，1克盐，2勺老抽翻炒，再用中火炒一会，等到颜色均匀，水份少了，就加入大蒜末葱末香油，炒炒就可以出锅了，最后撒上香葱末。

Answer 5

你好.家中也可做红烧茄子.方法如下
1; 茄子去皮,切1公分厚4公分长的片,铺在箅子
上蒸熟.葱姜蒜切末.
2; 锅内加油[平时炒菜用量即可].油热后到入
葱姜蒜末炒出香味,加入两大勺甜面酱翻炒
加少许红烧酱油,倒入蒸好的茄子翻炒均匀
加少许水以免糊锅,盖锅盖小火焖几分钟,加
少许盐.味精.蒜末翻炒均匀盛盘.

多次实践,非常省油,好做好吃,你也试试吧!