Question

羊肚煲汤食谱大全

Answer 1

主料：羊肚300克，辅料：蘑菇(鲜蘑)30克,白菜150克,香菜15克，调料：盐55克,胡椒3克,味精2克,大葱10克,姜15克,黄酒5克。
1、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用
2、器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。
3、器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
羊肚的营养价值：
1、健脾养胃：羊肚味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素等物质，适量食用可提高胃肠功能，促进胃肠蠕动。
2、发表解汗：羊肚性质温和，含有丰富的脂肪，适量食用可以帮助去除体内寒气，改善恶寒重、发热、鼻塞流涕的症状。
3、补充营养：羊肚汤中含有丰富的钙、铁、磷等营养物质，提供人体所需营养物质，可预防贫血等症状。