Question

阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好

Answer 1

阳澄湖大闸蟹蒸15分钟最好，具体做法如下：

用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量。

1、准备食材，大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。

2、姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。

3、待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分钟。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。

4、蒸蟹的同时，将切好的姜末和蒜末放入碗中，取调料碗，碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。

5、调好的蘸汁，等螃蟹出锅前两分钟，放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。

6、新鲜肥美的大闸蟹出锅啦。