Question

糖尿病4个饮食误区典型案例，看看您也有这样的想法和吃法吗

Answer 1

有些糖尿病患者为了控制血糖，饮食中完全不吃主食。对以胰岛素抵抗为主的2型糖尿病患者来说，这类糖尿病患者通常体型较胖，腰腹围较大，糖化血红蛋白可能不太高，但有胰岛素抵抗症候群，即有高血压、血脂异常等其他代谢性疾病。如果只担心血糖升高，饮食中完全没有主食，会造成严重的胰岛素抵抗，饮食中过多的蛋白质分解代谢会加重肾脏的负担。

控制总热量的基础上，每天主食吃到200-300克(生重)才是合理的。各种粗杂粮、薯类都是主食，根据自己加的水量不同，熟重有所差别，一般来说，200克大米可做出400克米饭，200克面粉可做出300克馒头。

当人长时间未进食时，肝脏将体内的其他＂原料＂ 转成糖输入血液，以维持血糖的浓度。糖尿病患者如果不吃晚饭，肝脏保护性地输出大量肝糖原，体内胰岛素管理不了血糖，导致第二天空腹血糖升高。有的糖尿病患者晚上打胰岛素，这种情况有可能导致夜间低血糖，人体启动保护机制分泌升高血糖的激素，清晨空腹血糖也会升高。

薯类代替主食有助于控制血糖，但有的糖尿病患者吃了红薯后测血糖，血糖很高，下结论不能吃红薯。这种情况首先要看看吃了多少红薯？比如，以前早餐吃一个切面馒头，面粉用量50克，熟重80克，现在吃了一个红薯重量300克，就可能引起血糖更高。

下次再吃红薯或土豆，试一试用80克红薯，代替50克面粉或大米，或100克土豆代替50克面粉或大米（均为生重），血糖一定会更佳。

北方冬天的涮羊肉，使用麻酱调料，麻酱是热量“炸弹”，芝麻酱热量为620千卡/100克，比巧克力还高（585千卡/100克），是米饭热量的5倍。

同理，有些糖尿病患者经常瓜子不离口，坚果属于高脂肪、高热量食物，100克瓜子（仁）热量也是米饭热量的5倍，一小把所含的热量相当于1汤匙植物油( 10克)。