如何挑选干海参

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kate12345
2023-04-06 · 岁月,留不住虚幻的拥有
kate12345
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如何挑选一份好的干海参有这几点告诉你
1、看颜色,不均匀者为佳
好的淡干海参颜色一定不是均匀的,因为是野生,所以颜色有差异,一般为黄褐色或者黑褐色。而均匀的纯黑色刺参,多半是糖干
2、闻味道,淡淡的海鲜腥味才好
我们经常说的海参味,其实就是海水的腥味,但是有点鲜香,闻着好闻。而劣质海参,会有虾粉的臭味,闻着不舒服。
3、听声音,干爽清脆的好
好的淡干海参对敲声音很清脆,而劣质的干参对敲声音很闷。
4、切开试试,好干参几乎切不动
糖干比较软,容易切开,而且切开后里面满满登登的糖浆。而真正的好干参,因为太干,切都切不动,小编就尝试过切自己家海参,结果把陶瓷刀都硌碎了!
5、摸表面,腹足完整,表面粗糙者佳
好的淡干海参,不仅腹足完整,而且表面比较粗糙,摸起来不会感觉很光滑。否则多半是裹了一层糖浆的糖干。看筋,筋白完整者上佳。
6、好的淡干海参,泡发后,剖开体内,比较干净,筋白色或黄色,比较完整,可能会有少量细沙。而海参内部含有大量粘稠、锯末类的固体物质的,筋都碎掉的,就要怀疑是不是加过料的了。
学会这几点你就很难买到差海参了!
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