Question

瘦肉汤的做法是怎么样的？

Answer 1

瘦肉做成的汤味道非常鲜美，且营养很是丰富，只是很多人不知道该如何做瘦肉汤，今儿咱们就一起聊一聊做瘦肉汤的方法以及技巧，赶紧学习，学会了回家做碗瘦肉汤喝吧！

01
选择瘦肉
做瘦肉汤最好是选择里脊肉，里脊肉做出来的瘦肉汤鲜嫩可口一点也不油腻，将里脊肉清洗干净切成小块。

02
腌制
瘦肉块里面加上一点点食盐，一点点料酒，以及一些生抽，抓匀之后再加上一些淀粉，用手抓匀放冰箱里半小时。

03
调汤
瘦肉汤的做法有很多，这儿介绍一种无油烟健康且清淡口味的，锅里加上清水，放进去葱段和姜片，烧开之后放进去瘦肉，然后小火慢慢的煮，一般半小时后肉块就会煮熟，再煮半小时就会变得软烂。

04
喜欢吃蔬菜的，在瘦肉汤里面加一点小白菜叶，或者小油菜叶、亦或是菠菜，或者直接放一点点香菜末。根据自己口味加调料，食盐就可以了。

Answer 2

用料  

瘦猪肉    150g    北芪    5g    红枣（去核）    5g    桂圆肉    3g    

枸杞子    3g     盐    适量    

做法：

1、洗净的瘦肉切件

2、将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。

3、加入滚开水至炖盅满，盖上盖隔水炖1小时即成。

扩展资料：

瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等。

《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。

瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

参考资料：百度百科——瘦肉汤