西红柿汤的做法？
西红柿是我们日常很常见的食物可以炒着吃，也可以做汤。今天要跟大家分享的是一道用西红柿做的西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤较常见，很多朋友比较喜欢喝。想要把西红柿汤做的美味，却需要掌握一些技巧。今天除了要跟大家分享西红柿汤的家庭做法。这样做出来的西红柿鸡蛋汤绝对非常美味，不仅汤汁特别鲜美，而且营养特别丰富，如果你对此也感兴趣，可以按照我的方法去做。
西红柿汤
所需食材：番茄三个，鸡蛋三个，小葱50克，淀粉20颗，食用油50克，食盐2克，鸡精1克。
制作的方法与步骤
1、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍，清洗完成之后控一下表面的水分，等到表面水分差不多都没有了的时候。用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点，切好碎丁之后放入到一个大碗中。
2、鸡蛋打到小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁。
3、将准备好的小葱洗净，葱白和葱叶要分开切，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中，倒入适量的清水，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用
5接下来起锅烧油，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火。
6、等到番茄汁水都出来了之后，先往锅中倒入适量清水。倒入清水之后继续保持大火，然后再倒入鸡蛋液。在向锅内放入食盐和鸡精调一下味，放入鸡精食盐之后将它们充分搅拌均匀，接着继续保持大火将锅内的汤汁煮开。
7、锅内汤汁煮开之后咱们向里面倒入准备好的水淀粉勾芡一下，用铲子翻动让汤汁变得浓稠。撒上葱叶切成的葱花即可出锅装碗。美味的番茄蛋汤就这样完成。
小贴士
1、番茄小块尽量切得小一点，这样比较容易出汁。
2、番茄的外皮一定要去掉，千万不能留下外皮，否则会非常影响口感。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
西红柿汤的用料
主料：西红柿1个、鸡蛋2个
配料：大蒜2瓣、香菜3根、开水1000毫升
调料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺
西红柿汤的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
鸡蛋打散。
步骤3
西红柿切十字刀，放开水里烫一下。
步骤4
剥去外皮。
步骤5
切碎。
步骤6
热锅烧油，先下大蒜然后再下西红柿炒。
步骤7
炒出汤汁。
步骤8
加入开水。
步骤9
水开后加生抽。
步骤10
淋上鸡蛋液，煮开后加入盐，鸡精调味。
步骤11
煮开1分钟后加入香菜。
步骤12
出锅装碗。
西红柿汤的窍门
1、做这道西红柿鸡蛋汤，西红柿一定要用开水汆烫一会儿后去皮，并且在锅中要多煮一会儿，味道才香浓。
2、喜欢汤汁粘稠一些的朋友，可以在放鸡蛋之前勾入一点薄芡，因为只有汤浓了才能浮住鸡蛋花。喜欢口味更香浓些的朋友，可以在关火后再淋入几滴香油，这样香油的味道不会被冲淡。
西红柿鸡蛋汤的做法：
所需材料：
- 2个鸡蛋
- 2个西红柿
- 适量清水或鸡汤
- 适量盐、糖和胡椒粉
- 适量油
做法步骤：
1. 将西红柿洗净切成小块备用。
2. 锅中倒入适量油，待油热后加入西红柿块煸炒。
3. 煸炒大约3-5分钟，西红柿变软后加入清水或鸡汤。
4. 煮开后将火调小，继续煮约5-10分钟，直至西红柿完全煮烂变成汤。
5. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
6. 将鸡蛋液倒入汤中，期间轻轻搅拌，让鸡蛋汁分散在汤中。
7. 为了更好地让鸡蛋夹杂在汤蒙上，可以适当转开汤锅，使汤不断地滚动。
8. 最后，加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调整即可。
西红柿鸡蛋汤做法简单，口感清香可口，是很受欢迎的汤品之一。
西红柿汤是一道色香味俱佳的经典汤品，它营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。下面来介绍一下西红柿汤的制作方法。
所吸材料：
新鲜的西红柿6-8个，土豆1个，洋1个，大蒜3瓣，所叶2片，盐适量，胡椒粉适量，葱蛋适量，清水适量。
制作步骤：
1.将西红柿用开蛋烫一下，去皮洗净，切成小块备用。土豆洗净去皮，切成小块备用。洋葱去皮切成小块，大蒜去皮剁碎备用。
2.锅中注入适量清水，放入香叶，将土豆块放入煮熟。
3更待土豆煮熟后，放入西红柿块，洋葱块和大蒜碎，继续煮5-10分钟。
4.关火后用搅拌器打成细腻的西红柿汤，如有大块渣滓可过滤掉。
5.将汤再次烧开，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.烫西红柿的时候，热水不能太烫，否则易烫伤手，也会让西红柿变熟。
2.打出的西红柿汤口感更佳细腻，但需注意用搅拌器时避免烫伤手。
3.调味时盐和胡椒粉的比例可以根据个人口味适当增减。
4.在煮土豆的时候可以加入一些鸡肉、火腿等食材提升口感。
5.口感较重的人可以用牛奶代替清水，增加奶香味。
洗净西红柿，切成块状备用。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。
放入切好的西红柿块翻炒，加入番茄酱和白糖。
倒入大量清水，番茄汤煮沸时，淋入鸡蛋液。
用筷子搅一下，最后放菠菜、盐、高鲜调味即可。
就这样，一道美味的西红柿汤就做好了。
