Question

怎样炒豆腐？

超市买的盒装豆腐，一炒就碎了，怎样炒啊

Answer 1

盒装内脂豆腐。
肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

Answer 2

最简单的办法，先油炸一下，差不多熟了，放在盘子里，在房作料，汁子好了后，在放豆腐

注意不要老翻，可以把锅拿起来晃一晃

Answer 3

豆腐可以油炸后烹调，也可以用加盐的热水氽烫后烹调。
和豆腐搭配的材料：肉类（猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉），菌类（木耳、香菇、平菇等），青菜（豆角、油菜、奶白才、韭菜、芹菜等）
还有一种方法：把新鲜豆腐切块放到保鲜袋里冻到冰箱的冷藏室里，做成冻豆腐，可以烩菜（冻豆腐+土豆+白菜+肉片+粉条）

Answer 4

1
切块
2
下热油锅，同时放盐。很容易就入味。
3
喜欢吃含水多的豆腐，就不用沥干水分，直接洗洗切块放油锅就得。这样比较不会上火。
4
豆腐丁如果后，盐少许放酱油，慢焖，这样豆腐不干瘪，口味重。

Answer 5

先煎到表皮微黄，再下点水加适当的盐闷一下就可以了！想用什么东西搭配它的话就可以放下去一起炒，如果想味道均匀一点的话可以勾一下芡！