做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊

喜欢吃陕西凉皮，自己就在家做来吃，但做了几次凉皮做成功了，但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功，没有蒸出在北方吃的那种感觉，一点都不膨松，里面又有太多的水分，请各位赐教．谢了．... 喜欢吃陕西凉皮，自己就在家做来吃，但做了几次凉皮做成功了，但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功，没有蒸出在北方吃的那种感觉，一点都不膨松，里面又有太多的水分，请各位赐教．谢了．展开

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12个回答

#热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？

2014吃素者
2018-07-23 · TA获得超过3605个赞

知道小有建树答主

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盆里的水清澈面筋才算洗好了，然后在上锅里蒸才可以，想蓬松的话再加点泡打粉就可以了，蒸个40分钟左右就熟了

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DNFQMDY
2009-05-12 · TA获得超过232个赞

知道答主

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