大闸蟹怎样储存不会死
保存螃蟹不死的方法
1、冰箱+湿纸巾
螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。
2、室温活养
吃山伍螃蟹的季节大约返唯派在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
3、营养维护
想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要漏贺保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然后放入一些小虾米,或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒,可以催肥。
扩展资料:
螃蟹的选购方法
看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
参考资料来源:人民网-秋风起蟹脚痒 螃蟹怎样选购储存
参考资料来源:百度百科-阳澄湖大闸蟹
保存螃蟹不死的方法
1、冰箱+湿纸巾
螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。
2、室温活养
吃螃蟹的季节大约在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,正塌桐定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
3、营养维护
想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然后放入一些小虾米,或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒,可以催肥。
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吃螃蟹的注意事项
1、螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性举坦体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结衫巧石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
2、不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
4、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位),吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。
5、吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
6、吃螃蟹公母时间有讲究
有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”,意思是吃母蟹要在农历九月期间,主要吃母蟹的蟹黄,而在农历十月则要吃公蟹,主要吃公蟹的蟹膏。
7、吃螃蟹不易同食的食品
螃蟹也有与之相冲的食物,因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否则会给身体带来不适。吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮。
8、吃螃蟹后要做喝姜汤洗手
吃完螃蟹后有条件的话,建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外,由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味,一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。
参考资料来源:人民网-秋风起蟹脚痒 螃蟹怎样选购储存
参考资料来源:百度百科-阳澄湖大闸蟹
1、冰箱保存新鲜螃蟹。
选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即迅激可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、塑料桶或盆保存新鲜螃蟹。
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶或盆,塑料桶或盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其嫌察中,不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高,不能把大闸蟹全部埋住,水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
桶或盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候大芹昌茄闸蟹保存可超过5天。
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食用水产品容易腹泻或者痛风的人需注意:
食用水产品容易腹泻或者痛风的人也是能吃螃蟹的,但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒,而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。
虽然螃蟹中的嘌呤含量也较高,但粗粮粥中富含钾,能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感,这样吃蟹就会相对少一些,肠胃的负担也会减小。此外,吃蟹时最好能有姜、醋等配伍,这是因为蟹性凉,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功,醋除了调味外,还具一定抑菌功效。
建议食用螃蟹时,要吃一些米饭或点心等主食,这样既不容易发生蛋白质过量的问题,又不会在饭后短时间内感到饿,且能满足营养均衡需求。
参考资料来源:人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”
大闸蟹保存方法一
冰箱保存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛枯拿历的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜(注意不是冷冻),盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
大闸蟹保存方法二
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后敏御加水没搜至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
大闸蟹保存方法三
暂养池保存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
切记:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。【常氏蟹业】
大闸蟹也是大家非常喜欢吃的美食,这个肉味鲜味十足,营养价值也特别高,特别在秋季的时候,大闸蟹也是最肥的时候,能够吃上一顿大闸蟹,也是一次相当不错的享受。如果一下子买的大闸蟹太多,如果储存不当,很容易导致大闸蟹死去。怎样储存大闸蟹不会死去,存活更多天数,我们需要注意哪些细节呢?一般来说我们选择把大闸蟹存放在冰箱里,把大闸蟹储存在冷藏室,在大闸蟹上面盖上一块已经拧干的湿毛巾,经过这样处理,一般来说大闸蟹可以存活5-7左右。
如果我们一次购买大闸蟹数量太多,而且当天也吃不完,可以把这些新鲜大闸蟹存放在冰箱里面进行储存。我们在存放这些大闸蟹的时候,一定要选择那些活力充足的大闸蟹,这样才能够延长大闸蟹的存活期。我们先把这些大闸腊则蟹挨个放在保鲜盒里,随后把已经拧干的湿毛巾盖在大闸蟹上面,把这些已经盖上湿毛巾的大闸蟹放在冷藏室里,冷藏室温度控制在5度左右。一般来说经过这样储存的大闸蟹,它的成活时间可以达到5~7天。在储存期间轮虚棚,我们也要随时观察大闸蟹是否失去活力,如果已经出现活力不足的,应该尽量把它吃掉。死去的大闸蟹,会影响口感。
或许你一下子很难发现哪些大闸蟹已经失去活力,当然这里也是有小技巧。我们可以用手轻触大闸蟹的眼睛,如果发现大闸蟹眼睛反应不灵敏,可以判断这只大闸蟹已经失去活力,我们可以选择先把这只大闸蟹吃掉,毕竟死去大闸蟹影响口誉拆感,如果时间一久,没有发现已经死去的大闸蟹,从而可能引起大闸蟹变质,这时候这只大闸蟹就不能吃了。