Question

凉拌面的做法

凉拌面具体做法？本人在皖北地区，凉拌面一般用什么醋，鄙视复制，不会就不要回答，回答满意了加分，谢谢！

Answer 1

1：把面条煮熟后，用凉水过凉了。
2：切一些黄瓜丝，心灵美丝之类的东西，就看你爱吃什么面码了。
3：就是佐料了，放盐，味精，花椒油，鸡精，陈醋，辣椒油，美极鲜酱油，用水打开的芝麻酱，香油，这样基本就差不多了。

Answer 2

用镇江醋好！
先在锅里烧好一些油，然后放碗里冷着。
将面下锅煮，面要偏硬一点，
起锅后，放入盆里，然后将先前碗里的油放入盆里，不断的搅拌，搅拌的同时用风扇吹，然后分碗加你认为好的调料。
四川做法。

Answer 3

用水先把面煮好，然后凉水过 一下，待用。黄瓜切丝，花生打碎，萝卜咸菜切成小丁，豆芽过水后凉水冲过。去水分，将以上材料与 事先准备好的面放在一起。然后加〔醋，加糖，加盐，加味精，加香油，加辣椒油。加芝麻酱〕，拌匀就可以了。括号中的材料可根据个人口味加减。

Answer 4

原料：
细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许
做法：
提前制作酱汁：酱油+盐+白糖+花椒粉+醋
熬3分钟即可，待凉。
1、面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，沥于水分，放到面条上面。
2、将鸡肉丝撒在豆芽上面。
3、蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用水打开。
4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁，麻辣酱等调料一起倒入面条碗，咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用

Answer 5

主料：三味面(苦荞挂面、苦荞全麦面、苦荞胡萝卜面)，黄瓜，胡萝卜，小葱，芒果，香瓜，圣女果
辅料：辣椒酱，盐，芝麻酱，香油，酱油，蒜，醋

做法：
1. 三味面各自拆包，备用;黄瓜、胡萝卜切丝，小葱切小段，蒜切成蒜末，备用;

2. 拌料，拿一个小碗，放适量盐，加辣椒酱(按个人口味添加)，加芝麻酱，加香油，加酱油，加蒜末，加醋，拌匀

3. 三味面分别煮至变软，捞出，过冷水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入调好的酱汁拌料，撒上葱花，拌匀，一盘夏日消暑轻食凉拌面就做好了!