Question

张姐烤肉拌饭脆皮鸡做法

Answer 1

一、食材用料:

主料：五花肉400克；米饭4碗；鸡蛋4个；圆葱1个；生菜100克；花生50克

辅料：奥尔良烧烤腌料20克；老抽1小勺；料酒1大勺；蚝油1大勺；清水1大勺；沙拉酱适量

二、做法：

1、将五花肉切成1厘米见方的小肉块，奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟。

2、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可。

3、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎，将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

Answer 2

首先要选择好新鲜的食材，使用张姐烤肉拌饭秘制腌料，进行腌制24小时 ，然后用烤肉机上一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。需要不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。
张姐烤肉拌饭在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。所以的口味是独家秘制配方，烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味、口感细腻，让人百吃不厌，成为当今的时尚美味