茄子土豆打卤面的做法，茄子土豆打卤面怎么做
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主料
400g面粉 2个茄子 2个土豆
配料
适量油 适量葱姜蒜 适量白糖 适量香辣酱 适量十三香 3个干红椒
做法：
1、茄子洗净切成小碎块；
2、土豆去皮洗净切成小碎块；
3、炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟；
4、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟；
5、加入白糖、十三香调味，收汁出锅。
6、温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片；
7、根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条；
8、煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间；
9、出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之。
注意事项
卤中的酱里有咸淡，不用加盐了
400g面粉 2个茄子 2个土豆
配料
适量油 适量葱姜蒜 适量白糖 适量香辣酱 适量十三香 3个干红椒
做法：
1、茄子洗净切成小碎块；
2、土豆去皮洗净切成小碎块；
3、炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟；
4、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟；
5、加入白糖、十三香调味，收汁出锅。
6、温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片；
7、根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条；
8、煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间；
9、出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之。
注意事项
卤中的酱里有咸淡，不用加盐了
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