Question

春卷皮怎么做 春卷皮的正宗做法做出美味炸春卷

Answer 1

主料
面粉
300g
水
250g
辅料
盐
1g

步骤

1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中

2.搅拌成絮状

3.用搅拌机搅拌成光滑面团

4.手工将剩下的水一点点揉进面团中

5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时

7.抓一团面团

8.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面

9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

10.面皮边缘翘起

11.轻轻将面皮揭起来

12.放在一边，

13.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开