Question

锡纸牛肉的家常做法 锡纸牛肉怎样做

Answer 1

Answer 2

锡纸牛肉的做法
1.牛枊逆纹切粗条

2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，加入少量水淀粉拌匀腌制20分钟以上

3.做之前加入现磨黑胡椒拌匀，再加入炒菜用量的油

4.草菇洗净切片，焯水后沥干

5.取一张锡纸，依次铺上草菇和牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实

6.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦

Answer 3

原料
编辑

主料
黄牛肉、磨菇

辅料
姜丝、祘蓉、生抽、料酒、白砂糖、黑椒粒

做法
编辑

1.牛肉切粒，用以上各调料腌10分钟。

2.磨菇用开水焯下，凉了切片。

3.烤盘放上锡纸，磨菇垫在牛肉下面，牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱，上下火220度，15分钟即可。

4.出了烤箱用小刀在锡纸上面画十字。

5.十字刀划开后牛香四溢。

Answer 4

用料
主料

牛里脊180克

调料
姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
黑胡椒
适量
锡纸牛肉的做法
1.牛枊逆纹切粗条

2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，加入少量水淀粉拌匀腌制20分钟以上

3.做之前加入现磨黑胡椒拌匀，再加入炒菜用量的油

4.草菇洗净切片，焯水后沥干

5.取一张锡纸，依次铺上草菇和牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实

6.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦

菜品特色

锡纸牛肉：当然是头牌大菜啦，这是一道中西结合的菜式。即有中式的调味，又以西式的焗烤方式烹制，香滑软嫩，保证你吃了还想！麻婆豆腐：这个不用多说，全国人民都喜欢的经典下饭菜；酸辣鲫鱼汤：这个是比较创新的菜式，通常鲫鱼汤都是原味的，比如萝卜丝鲫鱼汤、鲫鱼豆腐汤等，我这道鲫鱼汤另辟蹊径，偏偏做成了酸辣味的，开胃又不失鲜美。白灼菜心：这个也不用多说，绿叶蔬菜最适合原滋原味。

烹饪技巧

1、牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。
2、垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。
3、用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。

Answer 5

锡纸牛肉怎么做？把牛肉切片，放入盐姜生抽，糖料酒蚝油，淀粉，加入清水翻炒均匀，腌制15分钟放入锡纸中，加入自己喜欢吃的蔬菜例如洋葱啊，铺好牛肉上锅闷15分钟.。