Question

做馒头面没发酵成怎么办

Answer 1

做馒头面没发酵成，可以做葱油饼
做法：
　　1、面团

2、葱切碎；

3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了；

4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。

Answer 2

用温水吧酵母化开，吧面团蘸酵母水之后再揉，面团表皮干燥了就蘸酵母水，直到酵母水用没，在多揉一会，用方便袋把面团套上，一段时间以后就可以了
1、选用好的面粉
2、选择适合的温度（38度）
3、选用耐高糖酵母，活性较好
4、选用温水泡开酵母
5、面粉与水的比例为：2：1
6、和面要一点点加入，然后加入点糖，然后要和均匀
7、发酵两次为好，第一次要2小时，第二次要40分钟
8、馒头做好一定要冷水开始蒸，蒸完后不要及时揭盖子，等5分钟后再揭
9、只要方法正确，馒头会发的超好。

Answer 3

没发，那就是死面，要不就烙成薄饼吧。