Question

芹菜鸡蛋炒香肠的做法，芹菜鸡蛋炒香肠怎么做

Answer 1

芹菜是这道菜里最不好熟的，就先把它处理一下，如果香肠切成条，那芹菜也要切成条，如果切丁，那不多切成丁
把芹菜切好后，可以先淖一下水，半熟或断生后捞出过冷水，备用
鸡蛋打好后，先煎熟，成块或丁，备用
锅里放油，放葱花，芹菜也可直接用生的炒熟（淖也行），然后放入鸡蛋块、香肠
注意，一般香肠里都有盐，所以，炒芹菜时，要放好盐，不要放太多，不然香肠就太咸了
多做几次就找到感觉了，不要怕做不好吃，经验是积累出来的，相信自己会越做越好吃的

Answer 2

1、两枚鸡蛋打好 备用
2、洋葱切丁 留用
3、香肠切丁 留用
4、锅中倒油 放入少量花椒面 开始炒鸡蛋
5、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁，洋葱炒蔫即可出锅

Answer 3

1. 芹菜，香肠准备好

2. 芹菜，香肠，蒜瓣，姜，都分别切好。

3. 油热入姜丝。

4. 入香肠，香肠入锅后，要快速的翻炒匀。就紧跟着入芹菜，小心香肠糊锅。

5. 入芹菜翻炒。

6. 入盐，稍微的点一点酱油，增色。

7. 炒约三分钟左右，出锅前入蒜瓣，搅匀就可出锅了。