Question

用纯牛奶如何自制黄油

用纯牛奶如何自制黄油

Answer 1

准备材料：纯牛奶，带盖的杯子。

一、将纯牛奶倒入杯子中，盖上盖子，然后不停的用力摇晃。

二、摇晃段时间后，会发现杯子里的纯牛奶实现了油水分离，如下图所示。

三、将摇晃好的牛奶倒入纱布上，进行过滤，只要纱布上面的东西。

四、放平整的木板上，用木铲不断的进行挤压，如下图所示。

五、不断挤压后，将凝固的放入碗中，这样黄油就已经提炼出来了。

Answer 2

步骤 1
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鲜牛奶放入奶锅先静置1~2小时，这时可以发现牛奶表层有厚厚的油浮在上面，烧开后最小火慢熬，直到表面结出厚厚的奶皮，关火放置完全冷却，冷却后放冰箱冷藏效果更佳

步骤 2
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将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜，冷冻。（我家每天打一公斤牛奶，所以我每次把奶皮放进冰箱冷冻保存，存上一星期就够了，做黄油时取出来解冻）图为一公斤牛奶所提的奶皮。

步骤 3
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打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体（butter milk）过滤出来，就是黄油啦。打到图中这种状态后继续打

步骤 4
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打到这个状态就差不多了

步骤 5
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用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体就得到黄油啦。

步骤 6
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这个是butter milk酪乳。

Answer 3

Answer 4

试过了，很成功😆😆

Answer 5