Question

如何做猪肉青椒饺子馅

Answer 1

主料：猪肉馅300g、青椒400g、面粉500g 

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、小葱适量

步骤：

1、首先和好面团，搁置一旁醒面20分钟以上。

2、准备肉馅和食材。

3、肉馅中倒入适量食用油、食盐和酱油搅匀。

4、然后在将青椒刷洗干净剁成小颗粒状。

5、肉馅中放入葱花拌好。

6、在放入青椒粒和适量香油拌匀。

7、搅拌均匀后的肉馅。

8、将醒好的面团揉成长条，切成剂子。

9、在擀成饺子皮就可以开始包制了。

10、包好的饺子，准备随时下锅了。

11、发放人沸水锅中煮熟即可。

12、煮好的饺子

Answer 2

Answer 3

【用料】
饺子馅：猪肉1斤，熟玉米一根，青椒3个，葱姜适量，八角，花椒，生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蔬菜汁（特别强调不需要水）
【做法】
1、准备好饺子馅的用料。
2、将洗干净的猪肉剁碎，拨好玉米粒，青椒洗净后去蒂去籽切碎备用。
3、将切好的青椒装不锈钢盆里，撒上适量盐，混合均匀，腌制10分钟左右。
4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来，我们把菜汁挤到干净的容器里（可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来。
5、青椒汁有很大的用处，一定放好备用！
6、葱姜洗净切末。
7、锅里放适量玉米油加热，待7成热时放入八角和适量花椒，炸出香味关火。
8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒，加入葱姜末，生抽（盐可以不加，因为腌制青椒时候已经加过盐了，口重的朋友可以适量再加少量盐）顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。
9、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。
10、下面开始和面，这时候就用到青椒汁了。将青椒汁慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，等面团基本都粘成团就差不多了，可以开始和面了。
11、和好的面团手感稍硬一点更合适，因为还要再醒上15分钟，面团醒好后会变软，醒好的面团软硬适中，就可以开始包饺子了。

Answer 4

用料  圆椒或不辣的菜椒    6    葱姜油盐调味料    若干    面粉    

青椒猪肉馅儿饺子的做法  

• 猪肉剁碎 加油 酱油入味半小时，加大葱等调料搅匀

• 绿绿的青椒去芯剁碎

  

• 和好的面揉好 揪成小剂子 擀皮

  

• 包饺子 随意各种形状发挥，放饺子的地方撒层面 防沾，包好就入锅煮吧

Answer 5

1）馅料：猪肉、青椒。
2）把青椒洗净去蒂。
3）锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。
4）然后将其沥干水分备用。
5）面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。
6）猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。
7）把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。
8）把青椒放入肉馅里。
9）搅拌均匀即可使用。
10）把饧发的面团揉匀，下剂。
11）擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。
12）放入适量的馅料。
13）将其包严即成。
14）锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。
15）煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。
16）出锅装盘，即可上桌。