Question

红酒为什么需要醒酒？

Answer 1

红酒存放久了就会产生各种酸类物质，会会影响口感，通过醒酒的过程，红酒中的酸类物质，特别是单宁，通过氧化作用把酸类物质转化为糖类，这时口感好多了。

Answer 2

因为红酒里头的成分，需要和空气中的氧气结合才能口感特别的好，所以需要醒醒酒，这也是喝酒的人都明白的道理。

Answer 3

一般是优质的，陈年的干红或者半干！

第一，软化丹宁，让空气尽量与酒接触，形成氧化！

第二，这是很多老师在回答中忽略掉的，让酒中的二氧化硫挥发掉，因为红酒原料要保鲜，在生产中要防腐，在装瓶后要保质，必须通过二氧化硫来消灭酒中的活性细菌，让酒不被细菌污染，但是二氧化硫是有毒的，只是属于安全范畴，所以要醒酒挥发

第三，人们常说的沉淀物，其实也不是每款酒都有沉淀

Answer 4

因为在制造红酒的过程当中，红酒里会产生一定的物质之后，被蜜蜂在瓶子里喝之前倒出来醒酒把这些东西该过。

Answer 5

醒酒是为了让酒香更好地发挥出来，让品酒人品尝起来更有味道。红酒陈酿时间太久会有一些沉淀，醒酒会使这个更好的融合在一起，更有酝酿酒味