Question

牛排到底几分熟才是最完美的熟度？

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Answer 1

牛排到底几分熟才是最完美的熟度？

其实不存在什么最完美的熟度，这个其实是根据个人口味来定的，而且不同种类的牛排也有不同适合的熟度。

牛排普遍被分成一层熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟这五个等级。一层熟的牛排一刀切下去可能会还有一点血水流下来，它基本上就是把牛排放在铁板上稍稍的煎一下就装盘了。三分熟的牛排就是在与一成熟和五成熟之间的一个熟度，这个时候牛排切开还有一大部分是红色的。五成熟的牛排切开是嫩嫩的粉红色，这个时候牛排里面只有25%的肉是红色的了，喜欢吃嫩一点口感的食客都很喜欢五成熟。七分熟就比五成熟更加的成熟一点，如果你介意吃生食又不想牛排过于的老七分熟是一个很好的选择。全熟就是将牛排烹饪至熟透。

那么不同的牛排适合什么熟度呢。首先，菲力牛排（Filet steak），Filet在英文中是里脊肉的意思所以菲力牛排对应的也就是牛里脊的部分，这部分的牛肉口感细嫩、油脂也很少，如果你想要吃菲力牛排，就不要烹饪的特别的老选择五成熟或者七成熟是很好的选择。西冷牛排也叫沙朗牛排也是我们日常中很容易听到的一种牛排，这种牛排和菲力牛排一样吃起来十分的鲜嫩多汁，但是他比菲牛排又更有嚼劲一些它是靠近牛背部的那块肉。吃这种肉也要尽量的选择能够保持它鲜嫩口感的熟度，像三分熟、五分熟就是很好的选择。不过选择牛排的熟度还是要根据个人的喜好，如果你不适应过于生牛肉口感，就可以选择七分熟或者全熟，七分熟也是比较适合亚洲人口味的一个牛排熟度。如果你想保持牛排的鲜嫩口感，就大胆的尝试烹饪时间更加短的熟度吧。

Answer 2

4-牛排几分熟才最好吃？不同的熟透度有什么区别？这才是标准答案！

Answer 3

去西餐厅要点几分熟牛排？熟度如何划分？快来学一学吧

Answer 4

七分熟，因为三分熟牛排中还有很多血水五分熟肉中还有很大的腥味，七分熟的牛排是最嫩，也没有腥味的，所以最好吃。

Answer 5

牛排煎至七分熟是最完美的。因为太熟会比较硬，口感比较粗糙，也不利于吸收。