Question

生鱼片的制作方法

Answer 1

制作方法如下：
1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛禅旅有冰块的净陪袭散盘中。
2、生菜洗净切成丝放在盘中。
3、酱油、醋、香油、芥末调成味芦氏汁。
4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

Answer 2

教你生鱼片的做法：
主原料:
今天是一条重一斤半的桂花鱼和一条一斤重的鲈鱼`草鱼``
制作的第一步:
1：先去鱼鳞
，
2:
剪断鱼腮.放回水中,鱼不会马上死,它会放血几分钟.这样做出的鱼片就会铅缓侍更白.
3:
然后把鱼肉``部分片下，
4:马上放纸把鱼肉表面的水吸干.
5.吸水大约五分钟,把包在纸里的鱼肉拿出来哪团,刀工不太好的人就要先撕掉鱼皮再切片．
切片的方法:
``第一刀不要切断,第二刀切断后把它打开放盘子里就成蝴蝶状了.若没有切熟食专用砧板的话记得在切鱼片前清洁消毒砧板槐吵和刀子．
``把两刀切断的鱼片打开放盘子里就成蝴蝶状了,鱼片不宜堆积重叠以防出水．
``放入保鲜袋封好再放入冰箱,吃之前才拿出来.