Question

mkv格式的电影怎么能除去内嵌字幕

Answer 1

mkv格式比较特殊，它是封装格式，添加的字幕文件可以将原有视频的字幕替换掉。
为mkv格式添加字幕文件，你可以用
MP4/RM转换专家
软件支持为视频（包括支持mkv格式）添加几乎所有主流字幕格式，包括srt/ssa/smi/ass/psb/sub等字幕文件。
它的转换速度是绝对最快的，质量也是最好的，多核CPU性能优化特别彻底！
这软件很友好，不像其他软件捆绑大量插件广告，因此不用担心影响转换性能和系统稳定性。
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参考资料：http://www.tudou.com/home/diary_v11600548.html

Answer 2

如果是封装软字幕，使用mkvtoolnix软件中的mmg工具，添加mkv，添加字幕，混流输出为一个新的mkv就可以。
如果想嵌入硬字幕到视频当中，使用格式工厂进行转换，转换时选择字幕。