杏鲍菇的做法大全素炒
主料：杏鲍菇300g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。
做法：
1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。
2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
4、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。
5、放入辣椒断生。
6、淋入碗汁，拌匀出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
洋葱杏鲍菇
用料：洋葱半个；杏鲍菇半个；酱油；黑胡椒粉(现磨的也可以)；糖；盐；淀粉；洋葱遇到杏鲍菇的做法：葱头半个、杏鲍菇半个把它们切成丝放在一个盘子里锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时放入锅里翻炒加入盐、黑胡椒粉、少许白糖和酱油当杏鲍菇有些出水且葱头丝变软时就熟了，勾稀芡出锅，可以吃啦～
杏鲍菇盒
食材：猪肉馅 / 杏鲍菇 / 水发木耳碎，胡萝卜丁 / 香菇丁 / 鸡蛋清 / 青红椒。做法：猪肉泥和水发木耳碎、香菇碎和胡萝卜碎混合一起加盐、生抽、料酒，干淀粉搅匀腌制十分钟，加蛋清拌匀。青红辣椒切圈，蒜切碎。杏鲍菇切成两片中间相连的盒子。在盒子中间夹进肉馅。
鱼香杏鲍菇
食材：杏鲍菇4个、胡萝卜一小半、发好的木耳一小把、剁椒半勺、姜3片、蒜瓣3个、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油半勺、糖1勺、水淀粉1勺步骤：食材洗净，杏鲍菇用手撕成丝，胡萝卜、木耳切丝、蒜、姜切末。锅里不放油倒入杏鲍菇翻炒，几分钟后等杏鲍菇变软出水，再开大火煸干杏鲍菇的水分，盛出备用。调一碗料汁，用1勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺耗油、半勺老抽、1勺水淀粉搅匀备用。热锅凉油下蒜，姜爆香，加入剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝翻炒至变软加入杏鲍菇即可。用料：青椒3～4只；杏鲍菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；盐适量；；青椒素炒杏鲍菇的做法：将青椒切成细条状或薄片，把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）待油热时，加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开
切成小片小片，用碟子装好备用
生葱洗干净，我喜欢多放点葱，觉得比较香
把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放
锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下
炒香之后放入切好的杏鲍菇
需要不停的翻炒
杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分
加入食盐和生抽
加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多
搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁
收汁之后就可以起锅了
杏鲍菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、姜、植物油、醋、味精、盐。
1、杏鲍菇洗净切成片，用开水过一遍使其变软。
2、胡萝卜洗净切成片备用，青椒洗净切成块备用。
3、炒锅放入植物油烧至7分热，放入胡萝卜翻炒，再放入葱姜、花椒面翻炒，再放入杏鲍菇、青椒翻炒，再放入盐翻炒，最后放入醋、蒜、味精翻炒装盘。
杏鲍菇切片 青红辣椒切片 葱花蒜末 热油下锅加入盐鸡精 翻炒五分钟
