包子一般要蒸多少分钟
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包子要蒸几分钟?这个提法有点笼统,既然提出来这个问题,我顺着包子和蒸和时间来回答。
包子按馅用料来分荤素两种,按面粉和面方法区分又分为发酵面包子和水面团两种,按蒸法分又分为蒸和煎(因其煎了后在用水中做熟也可划分到蒸的范畴)。
那么我们就按上述的分类来说明包子要蒸多长时间才能熟。
先说发酵面团。(要求蒸锅气量充足的前提下)。
1、肉馅包子,一般需要8分钟。
2、肉与菜混合馅一般需要7分钟。
3、纯蔬菜馅的一般6分钟既可熟了。
第二说水面团的。灌汤包一般需蒸6分钟既可。
第三说水煎包。水煎包先煎后烙,把水倒入约包子高度的一半,五六分钟水收完后再倒些油煎,就熟了。
烤包是烤熟的,但从生到熟也是靠温度,烤用明火后的温度,而蒸是用水蒸汽的温度。顺便已说下烤包子的时间,烤坑的烤臂温度大概是160度多点,烤的时间在8分钟左右。
包子按馅用料来分荤素两种,按面粉和面方法区分又分为发酵面包子和水面团两种,按蒸法分又分为蒸和煎(因其煎了后在用水中做熟也可划分到蒸的范畴)。
那么我们就按上述的分类来说明包子要蒸多长时间才能熟。
先说发酵面团。(要求蒸锅气量充足的前提下)。
1、肉馅包子,一般需要8分钟。
2、肉与菜混合馅一般需要7分钟。
3、纯蔬菜馅的一般6分钟既可熟了。
第二说水面团的。灌汤包一般需蒸6分钟既可。
第三说水煎包。水煎包先煎后烙,把水倒入约包子高度的一半,五六分钟水收完后再倒些油煎,就熟了。
烤包是烤熟的,但从生到熟也是靠温度,烤用明火后的温度,而蒸是用水蒸汽的温度。顺便已说下烤包子的时间,烤坑的烤臂温度大概是160度多点,烤的时间在8分钟左右。
合肥立新菌种场
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包子包好后并醒好,蒸时当水汽化成蒸汽后,再蒸上15分钟左右即可。如果是超市买的速食包子,一般蒸6到8分钟即可。如果是肉馅包子,最好蒸20分钟后再焖两分钟。蒸包子时,包子间应该有一定间隙,保证其蒸熟变大后不易粘连,蒸完后也不要急于开盖。
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蒸包子所需的时间,一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸,小一点的包子需要10分钟左右,大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来蒸,小一点的包子蒸15分钟就可以了,大的一般需要蒸20分钟。
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开水上屉一般蒸15分钟,冷水上屉一般蒸20分钟。
无论是开水还是冷水,都是大火烧开锅,调中火蒸到了时间关火,关火以后不要立即揭开锅盖,一定要焖2~3分钟。这是非常关
无论是开水还是冷水,都是大火烧开锅,调中火蒸到了时间关火,关火以后不要立即揭开锅盖,一定要焖2~3分钟。这是非常关
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你好,朋友
个人认为肉包子一般蒸个2。分钟左右
素包子蒸10就蒸熟了,
蒸出来的包子还是非常好吃的,
营养价值也是很高的,谢,谢。
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素包子蒸10就蒸熟了,
蒸出来的包子还是非常好吃的,
营养价值也是很高的,谢,谢。
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