Question

炒虾皮怎么炒好吃窍门

Answer 1

【蒜香虾皮】
食材
步骤
1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。
3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
5.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
6.往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。
7.然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。
8.最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。
9.出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
【小贴士】
1.虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮，价格比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，我用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味
少放。
2.炒虾皮用的油要多一些，炒得焦黄一些，口感更好一些。
3.喜欢吃辣味的话，可以放一些尖辣椒进去。给孩子吃，就不要放了。

Answer 2

孩子爱吃肉不爱吃菜，去年一年都没怎么长个儿。急得我头发都白了几根
今天做了这个鸡蛋饼他还挺爱吃的，方法也挺简单的。这样的分量做了三个小饼。轩宝一个人吃完了用料
西兰花45克鸡蛋1个虾皮10克面粉40克水适量橄榄油2克
让孩子无法拒绝的西兰花虾皮鸡蛋饼的做法

45克西兰花用盐水泡30分钟以上，切碎，加入一个鸡蛋，40克面粉，10克虾皮。

加入适量水调成糊状。

平底锅刷油，煎三分钟翻面煎两分钟就可以了
（我不想用太多油，是放在早餐机做的）

看着也挺有食欲的
小贴士
本着少油少盐的原则做的，觉得清淡的可以增加油和盐和调料。

Answer 3

用小火炒，里面先加水，最后水倒掉再加香菜等，就比较好吃。

Answer 4

炒虾皮这么炒好吃窍门，如果炒虾皮的话，最好放油里面拿一下，再炒放点佐料，放好了炒一下，捞出再放点别的佐料上去，这样的话肯定是好吃，而且还补钙？？

Answer 5

最好是搭配韭菜来炒，还是非常好吃的。