怎样吃早餐健康呢？
面包牛奶族
营养陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。
如何健康吃
1. 少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。
2. 想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1 小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。
3. 两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
烧饼油条族
营养陷阱：油脂过高，易发胖一个烧饼的热量约为230 ～ 250 卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。
如何健康吃
1.一星期食用不宜超过1 次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2.由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。
3. 建议搭配喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。
清粥小菜族
营养陷阱：缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。
如何健康吃
1. 选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。
2. 吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
从营养学的角度来看，一顿健康的早餐应该具备以下的特征：
适量的碳水化合物、足够的蛋白质以及适量的维生素……
但事实上，我国大多数地区人民的造成基本上全由碳水组成，甚至还有人认为这是健康的早餐。
既然笔者上面说了一顿健康早餐的标准，那么具体应该怎么吃呢？
1，不要摄入过多的碳水
很多吃瓜群众可能不知道碳水化合物是个啥东西，你可以把它理解为所谓的“糖”，虽然不够严谨点大概就这个意思。
而中国人的早餐，其实是摄入碳水实在过多，甚至有了点“垃圾食品”的感觉。
你先别急着反驳，笔者也简单举几个例子。
油条白粥、大饼豆浆以及肠粉……
上述的早餐是部分地区所流行的主流早餐，但你看出来没有，这几乎都是满满的碳水。
如果单纯从营养学出发，一顿完全由碳水构成的早餐无疑是不健康的“垃圾早餐”。
有点意思的，这些每天吃着不健康早餐的人群，却在反驳着甚至阻止那些人吃健康的早餐。
前段时间某个医学大佬在微博上呼吁大家早餐“多喝牛奶，也可以吃点三明治”，反被喷“不爱国”。
真不知道啥时候连吃早餐都能和爱国扯上关系了，人家大佬是出于营养学的角度给你们建议，你们却谈爱国？
顺带给笔者说说，啥时候牛奶和三明治成了“西方专属”了？
早餐别摄入太多的碳水，尽量搭配粗粮、蛋白质一块吃才是。
2，早餐具体应该怎么吃？
虽然说了很多，但很多人可能想要具体吃啥健康的具体清单，笔者也来给你简单说说。
碳水方面，虽然说不要摄入太多的碳水，但总归还是需要适量的，可以适量摄入点面包或其它东西，但注意适量不易过多。
最重要的是蛋白质方面，我国居民的早餐对于蛋白质大多数是极其缺乏的。
一顿合格的早餐，是离不开充足的蛋白质的！
蛋白质方面，笔者推荐以鸡蛋或者牛奶，一般早餐一瓶200ml的纯牛奶，加上一个鸡蛋就基本绝对够了。
即使胃口小也可以两者选其一。
再然后是维生素，其实维生素方面最好是通过水果或蔬菜摄入，但如果真没这个条件的学生也可以直接吃维生素补剂。
对了补充一点：关于维生素补剂，不要轻易任何市面上的“天然”的，这完全就是保健品商家搞出来的噱头。
几块钱的维生素和几十块钱的维生素的差别，大概率就是其中的“智商税”的多少了。
有这个时间和条件的选择就很多了，如苹果、橙子啥都可以。
适量的碳水（不要过多）、充足的蛋白质以及维生素大概就能构成一顿健康的早餐了。
