Question

武汉的热干面做法

Answer 1

武汉终于解封啦！市民们可以自由出街，去过早，去吃吃吃。

感觉这个充满烟火气息的城市经历了大难之后，逐渐恢复了往日的活力。

这两天我新学会了一个词语：过早。

平时用在“过年”“过节”“过生日”的这个过字，用在这里显得既重视又随意。
也可见武汉人民对于早餐的重视程度。

什么油饼包烧卖、糯米包油条、三鲜豆皮、锅贴........还有最最重要的，热干面！

虽然现在我不能直接飞奔到武汉，第一时间去吃一碗热乎乎的热干面。但是我可以自己在家自制呀~

毕竟热干面的秘密，都被我扒了个底朝天，只需要尊崇几个原则，就能做出八九不离十的好吃热干面。

1、一定要用碱水面，掸面也是功夫。
2、一定要纯芝麻酱。
3、一定要有辣萝卜丁。
4、边走边吃。

哈哈哈哈哈哈，做法也很简单，一句话就能总结：碱水面煮熟+秘制调料汁+酸豆角萝卜干搅拌均匀即可。

食材准备：热干面（或者碱水面）、芝麻酱、酸豆角、萝卜干（还有些家常的调料后面步骤图有详细说明）

step1:先调一下秘制调料汁。

三勺芝麻酱➕10g生抽➕4g老抽➕5g香油➕3g香醋➕15g辣椒油➕3g盐➕4g白糖➕3g胡椒粉搅拌均匀。

step2:把热干面煮熟捞出，放上酸豆角、萝卜干和葱花，最后撒上调好的酱汁，拌匀后就可以开吃啦。

热干面吃起来一定是不够文邹邹的。混着大坨芝麻酱的面条又黏又拖，阻力重重，感觉筷子都要搅拌断了.......

可是一吃到嘴里，这是什么神仙面条！

烫得外圈柔内芯韧的加盟面，淋上一圈圈芝麻酱，真香！

一粒粒萝卜干、酸豆角脆的声声入耳~

一口没咽完，筷子已经挑好了下一口，风卷残云的几分钟里，这碗热干面就是我的世界~

Answer 2

武汉热干面是丹江人早饭的优选特色小吃，丹江人对它的情感，早已没有办法用语言来描述了。大部分来过武汉市的外省人，她们再度想到武汉市，大多数是由于想到了武汉市的武汉热干面。武汉热干面对丹江人或是在武汉呆过一段时间的朋友而言，它已不只是是一种特色小吃，只是一种情结。未食而故乡情浓浓的，食之则香味喷喷。美味可口一般全是现吃现做的，那麼针对置身异国他乡的那些人而言，爱吃到纯正的武汉热干面，就只有自己做了。我生在武汉，由小到大也是吃武汉热干面长大了的，只有我自己最了解武汉市本地的特点，今日网编就把热干面的恰当打开全对你说。


武汉热干面


原料：碱面条150克


辅材：咸菜适当、酸豇豆适当

调味品：食用盐半汤匙、生抽酱油1汤勺、酱油2汤匙、芝麻油2汤勺、大葱5克、花生酱2汤勺、辣酱1汤勺

热干面的做法：

1.湿面条。

2.加一汤匙芝麻油翻拌。

3.入炒锅火灾蒸10分钟，蒸熟的面糊用筷子抖散至放凉（还可以下锅煮1-2分钟至七八完善，我认为蒸的更筋道，并且蒸熟的面“自来卷”更强看）。

4.咸菜，酸豇豆(作法请点一下：自做酸豇豆)小香葱剁碎。

5.喜爱吃辣椒的，能够把咸菜和酸豇豆里拌入油辣子或辣酱。

6.最终，把花生酱，用芝麻油、酱油、生抽酱油、盐翻拌。放凉的面从新放进锅中，煮大概1分钟，熟透就可以，不必煮过软。捞起来后盛入碗中，浇上拌好的料汁，撒上咸菜，酸豇豆和小香葱，趁着热翻拌就可以。

吃武汉热干面，一定要把花生酱用调味品拌匀称，并且要多拌一会，让她们充足结合，喜爱吃辣椒的小伙伴们能够放点朝天椒，那样花生酱倒进面中，拌和出去才更美味，更进味。来过武汉市你能不要吃周黑鸭，可以不看樱花，可是不能不要吃武汉热干面，武汉热干面早已变成武汉市的一个标识。无论你来武汉是公出还是去玩，早饭都务必来一碗武汉热干面，那样如果你再度追忆武汉市的情况下才会感觉不枉此行，你觉得呢？

Answer 3

在家就能做的武汉热干面，简单易学一起做！