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农村里的土菜,香,吃着满足;味儿长,让人咂嘴回味。
农村里的土菜,不管是植物的菜类还是延伸到动物的肉类,都是很多人记忆中的童年味,一直爱的就是它的自然味道,原汁原味。
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接下来我将分别分享三大种类的美味土菜。
第一类、土蔬菜
不说田间地头土味十足的野菜,光说菜园里的菜。
你尝过山地里刚摘的蚕豆吗?清水煮一下就香甜粉糯得像在吃板栗;
还有门前的白萝卜,羊脂白玉似的,拔下来洗净就直接可以咬吃一口,嘎嘣脆甜!爽口多汁;
还有刚挖的土豆,粉嫩圆润,埋几个在火堆里烧熟,抖掉灰扳开一颗,喷香!沾辣椒面卤腐拌的蘸水,软面面,一入口就融化在舌尖;
还有火烧大蒜,火烧虎皮辣…你在城里绝对吃不到这样的味道。
虽然菜种还是比较单调,但是我们也从来没羡慕过那些大棚里早熟的蔬菜。
我们一直遵循着,原始的坚守乡土灵魂的方法,从整地作畦,播种移植,除草浇水,施施农家肥,捉捉绿菜虫…一道道程序都是慢慢地跟随季节的脚步走。让每一颗菜都充分的吸收山里的灵气,日月的精华。
第二类、土肉
我们农村“土肉”有土鸡、土猪、土鸡蛋等。不管是刚杀的生鲜,还是腌制风干的腊肉,都是肉香四溢,一咬满嘴香,口味悠长。烹调“土肉”时最好光放盐,不必放其他任何调料。
农村里的土菜,不管是植物的菜类还是延伸到动物的肉类,都是很多人记忆中的童年味,一直爱的就是它的自然味道,原汁原味。
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接下来我将分别分享三大种类的美味土菜。
第一类、土蔬菜
不说田间地头土味十足的野菜,光说菜园里的菜。
你尝过山地里刚摘的蚕豆吗?清水煮一下就香甜粉糯得像在吃板栗;
还有门前的白萝卜,羊脂白玉似的,拔下来洗净就直接可以咬吃一口,嘎嘣脆甜!爽口多汁;
还有刚挖的土豆,粉嫩圆润,埋几个在火堆里烧熟,抖掉灰扳开一颗,喷香!沾辣椒面卤腐拌的蘸水,软面面,一入口就融化在舌尖;
还有火烧大蒜,火烧虎皮辣…你在城里绝对吃不到这样的味道。
虽然菜种还是比较单调,但是我们也从来没羡慕过那些大棚里早熟的蔬菜。
我们一直遵循着,原始的坚守乡土灵魂的方法,从整地作畦,播种移植,除草浇水,施施农家肥,捉捉绿菜虫…一道道程序都是慢慢地跟随季节的脚步走。让每一颗菜都充分的吸收山里的灵气,日月的精华。
第二类、土肉
我们农村“土肉”有土鸡、土猪、土鸡蛋等。不管是刚杀的生鲜,还是腌制风干的腊肉,都是肉香四溢,一咬满嘴香,口味悠长。烹调“土肉”时最好光放盐,不必放其他任何调料。
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是的。许多农村的土菜,都是经过人们长期的不断改进烧法,逐步制作出来的,口味是相当的好吃。农村的土菜,还具有食材新鲜,天然食物的特点,具有当地特色风味。外地人去吃,是会感到十分新鲜和美味的。
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农村的土菜是不是特别好吃。是的。因为那里生长的蔬菜没污染,水质也好,猪.鸡等吃的绝大部分是剩余的菜饭等,因此特别的有味道,煮岀来的菜质量都不同。所以农村的土芬是特别的好吃。
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农村的土菜确实有些特别好吃,比较荠菜、地菜、沙菜、地木耳等等。这些菜是大自然赐给我们的美食,它们是无污染的天然食物,做菜的时候只放盐不加任何佐料都非常好吃。
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其实,不是农村的土菜好吃,而是他们吃的食物,大多有机肥自然种植,现吃现摘,养殖的鸡鸭鹅等也是自然散养,就是和老一辈人养殖一样。因此,简单料理,就非常好吃的。有些农村人还用那种柴火灶大铁锅做饭,味道又不同了。
再,我们到了他们那种山青水秀,氧气充足的地方,心情愉悦,美味自然变得更美味了。
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