Question

麻叶的家常做法

Answer 1

盆中放入250克面粉、50克黑芝麻、一个鸡蛋、5克盐、纯牛奶、水搅拌，加食用油揉成面团，擀薄卷起来用刀划开，切成斜方块，放入热油锅中，炸至金黄即可捞出，这样做出的麻叶香酥可口。

Answer 2

麻叶，是一种传统面食小吃，因形似叶子其上布满芝麻，故称“麻叶”。每到年关，北方地区几乎家家户户都要炸麻叶，用来款待亲朋好友。口味分咸、甜两种，酥脆味香，老少皆宜。

主料 2种

中筋面粉

300g

鸡蛋

3个

辅料 1种

黑芝麻 适量

调料

无

烹饪步骤 10步

步骤1

麻叶_的做法步骤：1

面粉300克、鸡蛋3、黑芝麻少许，

步骤2

麻叶_的做法步骤：2

三种材料加适量水和成较硬的面团静置30分钟

步骤3

麻叶_的做法步骤：3

分四次也就是一次取1/4面团用较长的擀面杖擀成薄片

步骤4

麻叶_的做法步骤：4

擀的越薄越好

步骤5

麻叶_的做法步骤：5

折成如图所示形状

步骤6

麻叶_的做法步骤：6

每隔10公分切一刀

步骤7

麻叶_的做法步骤：7

每2片叠在一起每隔6公分切一刀，然后再划3刀， 这3刀不要切断

步骤8

麻叶_的做法步骤：8

手拿两头其中一头从中间的划口处穿过去形成麻叶状生坯，依次将剩余面团都做完

步骤9

麻叶_的做法步骤：9

锅中倒油油温5成热时炸制麻叶

步骤10

麻叶_的做法步骤：10

炸至表面金黄即可

主料 2种

辅料 1种

调料

无

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  面粉300克、鸡蛋3、黑芝麻少许，

• 步骤2

  三种材料加适量水和成较硬的面团静置30分钟

• 步骤3

  分四次也就是一次取1/4面团用较长的擀面杖擀成薄片

• 步骤4

  擀的越薄越好

• 步骤5

  折成如图所示形状

• 步骤6

  每隔10公分切一刀

• 步骤7

  每2片叠在一起每隔6公分切一刀，然后再划3刀， 这3刀不要切断

• 步骤8

  手拿两头其中一头从中间的划口处穿过去形成麻叶状生坯，依次将剩余面团都做完

• 步骤9

  锅中倒油油温5成热时炸制麻叶

• 步骤10

  炸至表面金黄即可