Question

螃蟹粥怎么煮好吃

Answer 1

到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候，螃蟹的做法也是比较多的，既可手喊态以清蒸也可以爆炒，另外对一些肠胃虚弱的人来说，也可以渗裤用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同时后对肠胃不会造成不良的影响，螃蟹粥的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。

螃蟹粥怎么煮才好吃

第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。姜，要新鲜的中等老的姜最好葱，用小葱
第2步：煮粥螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒毕源（不用太多，一撮就够了）。把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

Answer 2

大闸蟹粥怎么煮才美味

第1步：热身运动煮螃蟹粥的大闸蟹一般是要海螃蟹，能够挑选花蟹，海蟹，青蟹等，块头越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉质地较软，煮的时间长了，肉就化了，粥越来越象一团面糊，不好看，也不好吃。稻米，一定要挑选比较绵软的米，香气有也没事儿，但不必泰国香米这类的，由于味儿过重，影响螃蟹粥额味儿。姜，要新鲜的中等水平老的姜最好是葱，用大葱

螃蟹粥怎么煮才好吃

第2步：熬粥大闸蟹清洗，把螯用尖嘴钳夹开些缝隙，稻米洗干净，姜切成细丝，葱切割成硬粒（无需过多，一撮就可以了）。把稻米，大闸蟹，姜片放到电饭锅里，用熬粥方式，放水（水和米的占比大约是3：1或4：1就可以了，看个人兴趣爱好是喜爱绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好喝绸点的。如果有专业煮粥的专用工具就更强，但是这不是关键。熬粥时间大约是1钟头上下，有的火力点大的三十分钟还可以。正中间能够开启看来，感觉差不多了就可以，无需局限于时间。时间可以了，先放盐，拌和下再煮3－5分钟上下，盐不必放多，粗芹粥里有点儿盐味就可以了。最终添加葱拌和下一分钟就可以喝过
螃蟹粥怎么煮才好吃

大闸蟹的营养成分
大闸蟹是大家钟岩销毕爱吃的一种水产品，其肉质地美味与众不同，还含有营养成分。大闸蟹中带有多种营养元素，其维生素D的成分显著高过别的的水陆生动物，维生素b22的成分也比肉类食品和淡水鱼及其蛋类食品要高于很多。斗枣除此之外，维他命维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。

Answer 3

天冷了，喝一碗热乎乎的粥，是不是很舒服。如果里面有各色海鲜，是不是很美味。现在正是吃螃蟹的时候，蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。那么，螃蟹粥怎么煮才好吃呢？
螃蟹粥怎么煮

蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等神肆调料，即可收获一锅蟹粥。

粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。

螃蟹粥的家常做法

做法一：螃蟹粥

材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。

1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。

2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。

3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。

4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。

做法二：蟹肉粥

材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。

1、用高压锅枝返先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火；

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

做法三：虾蟹粥

材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。

1、大米洗净沥干水备用。

2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净。

3、去掉腮，一个螃蟹切两半。

4、虾去掉沙线和肠子，去掉头。把去掉头的虾片成两片。

5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，

6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌。

7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。

8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下。

9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀。继续煮3分钟，关火即可。

做法四：海鲜螃蟹粥

材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。

1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用

2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。

3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟

4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。

螃蟹粥煮得更美味的小技巧

1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。

3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。

4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。

5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅。

6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的。

7、可适当放点油，这游搭轿样粥的口感会嫩滑些。

tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。

Answer 4

现在正是吃螃蟹的时候，蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。那么，螃蟹粥怎么煮才好吃呢？一起来看看家常螃蟹粥做法大全。


螃蟹粥怎么煮才好吃

蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹(以新鲜、肉肥膏满的为宜)洗净、剖开、去杂质;等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料(如葱、肉丝等，可依个人口味而定);熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。

粥里挥溢着一竖薯股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。


家常螃蟹粥做法大全

做法一：螃蟹粥

材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。

1、将糯米和粳米混合，洗净旅纤搜，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。

2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。

3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。

4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。

做法二：蟹肉粥

材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。

1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火;

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开;

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用;

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

做法三：虾蟹粥

材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。

1、大米洗净沥干水备用。

2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净。

3、去掉腮，一个螃蟹切两半。

4、虾去掉沙线和肠子，去掉头。把去掉头的虾片成两片。

5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，

6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌。

7、米粥中火煮20分拆历钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。

8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下。

9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀。继续煮3分钟，关火即可。

做法四：海鲜螃蟹粥

材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。

1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用

2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。

3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟

4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。

螃蟹煮粥也是非常美味的哦，天冷了，喝一碗热乎乎的螃蟹粥，是十分享受的事情。那螃蟹粥怎么煮才好吃？我们来看看家常螃蟹粥做法大全吧。


螃蟹粥煮得更美味的小技巧

1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。

3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。

4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。

5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅。

6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的。

7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些。

Answer 5

螃蟹做粥，这一步不能少，没腥味特别香，一人能喝3碗

​冬日里，少不了的是给家人做一碗热乎乎的暖粥。三天前收到的一箱螃蟹在今天全部吃完，特意留了一只做粥。以前做的螃蟹粥，家里的小学生不喜欢，总说有腥味，真是闹心事，这么好美味被放过。这次我换了做法，给他盛粥的时候没放螃蟹，人家居然没吃出来，一口气喝了2碗，还要吃，只可惜我只做了3碗的量，没有了，想吃只能等下回了。

​螃蟹做粥鲜美，赛过这个冬季所有粥类，好多人直接扔锅里熬粥，但我觉着有点腥气，不妨试试我今天的做法，把螃蟹放葱姜油里煎一下再熬粥，不腥还更香哦！

​【 螃蟹粥】
食材：母螃蟹一只，大米3把，加水到第二指节处，香葱2小根，姜末少许，植物油少许，白胡椒粉，盐少半勺

做法：

第一步：食材准备好。熬粥的时候不好掌握量？一把大米一小碗粥，这比例准没错察败。螃蟹选母的，熬出的粥颜色好看又好吃

​第二步：先把米洗净倒入砂锅或煮锅里，加水到第二指节处，大火烧开中火熬粥，中途搅动；

熬粥的这个时间可以处理螃蟹：螃蟹刷洗干净，好多人这一步的做法是活着切开，我不敢弄，办法是开火锅里烫到螃蟹不动了，再捞出进行下一步操作。

​第三步：螃蟹松绑，去脐后掀开盖子，去掉一些不能吃的部分，螃蟹的大钳子黑乎乎的我没放里，蟹壳我没有扔，处理干净留着后边的拍照用，咱们平常可以把它扔了；葱切葱花、姜切末备用

​第四步：螃蟹用剪刀或菜刀一分两半，切面蘸少许面粉封住，平底锅加少许植物油、葱枣模姜末小火煸出香味，变黄捞出不要，螃蟹入锅煎黄。煎螃蟹的油不要多，有2勺就够了

​第五步： 此时粥微有点粘稠了，放入螃蟹、煎螃蟹的油、白胡椒粉、小葱花一起入锅熬煮，锅里还可以放2片姜，粥熬好后挑出扔掉；螃蟹壳也可以入锅，变红捞出备用。

螃蟹粥好喝不腥的要点：煎螃蟹的油要也要一起入锅，此油是粥香、颜色好看又不腥的关键

​第六步：粥粘稠后加盐调味就可以关火了。为了拍照好看，做好后的螃蟹粥我盛入了小锅，真是诱人

​又鲜又香的螃蟹粥，你喜欢吗？如果还没吃过，赶紧试试吧，口感和味道都非常棒哦！

宝妈小贴士：

1 鲜活的螃蟹怎样才能放的时间长？其实最多也就3-5天，窍门是把螃蟹放入冰凳没缓箱，上边盖上一层湿毛巾，尽快吃完哦。

2 秋冬季也正是柿子的季节，要记住，螃蟹和柿子不能同吃哦！