怎么做丸子松软好吃
丸子是我们日常生活中经常做的，虽然我国地域辽阔，但是南北地区的老百姓都有做肉丸的习俗肉丸怎么做才能够松软可口，好吃呢，是有一些技巧的，请看一下为你介绍。
方法/步骤
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就以肉丸为例，又像肉丸做的松软可口，最好是用手工制作的方法，肉的比例非常重要，通常是37开或者46开，4分肥肉六分瘦肉。或者三分肥肉七分瘦肉的比例。按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。
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第二是在和肉泥的时候，要将适量的水加入水以后，能够使肉丸变得比较嫩。搅拌肉泥的时候时间不宜过长，这样会比较松软。
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第三，在和肉泥的时候可以加适量的淀粉，淀粉，能够使和出来的肉丸制作时不容易散，而且口感比较嫩。
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第四，可以在和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感也是松软鲜嫩，加入豆腐以后能够使做出来的肉丸特别的松软可口。
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第五，在做肉丸的时候，我们可以加入适量的馒头末，在和肉泥的时候加入，能够使做出来的肉丸特别的松软。
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第六可以加入适当的玉米粒，青豆等蔬菜，既能够产生松软的口感，也能够增加一些粗纤维的摄入。
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第七，做肉丸时最好选择用入水的方法来制作，这样口感上也会非常鲜嫩，因为保住了肉丸的水分，用油煎炸会使口感变得比较干。
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小总结
就以肉丸为例，又像肉丸做的松软可口，最好是用手工制作的方法，肉的比例非常重要，通常是37开或者46开，4分肥肉六分瘦肉。或者三分肥肉七分瘦肉的比例。按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。
第二是在和肉泥的时候，要将适量的水加入水以后，能够使肉丸变得比较嫩。搅拌肉泥的时候时间不宜过长，这样会比较松软。
第三，在和肉泥的时候可以加适量的淀粉，淀粉，能够使和出来的肉丸制作时不容易散，而且口感比较嫩。
第四，可以在和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感也是松软鲜嫩，加入豆腐以后能够使做出来的肉丸特别的松软可口。
第五，在做肉丸的时候，我们可以加入适量的馒头末，在和肉泥的时候加入，能够使做出来的肉丸特别的松软。
第六可以加入适当的玉米粒，青豆等菜酥，既能够产生松软的口感，也能够增加一些粗纤维的摄入。
第七，做肉丸时最好选择用入水的方法来制作，这样口感上也会非常鲜嫩，因为保住了肉丸的水分，用油煎炸会使口感变得比较干。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
丸子刚下油锅还比较嫩，尽量少去翻动丸子，防止弄碎了
