Question

怎样做肉丸子好吃又松软

怎样做肉丸子好吃又松软

Answer 1

前腿肉剁成馅，加葱姜末，料酒，白胡椒粉，凉拌酱油，盐，淀粉，顺时针方向打圈和匀，静置二十分钟即刻，可炸可煮。

1、选前腿夹缝里的肉，不肥不腻，适合做肉馅。

2、加葱姜末，料酒，白胡椒粉少许，凉拌酱油少许，盐，淀粉。其实很多地方饮食习惯不一样，作料的添加也不同。这个就一句个人口味添加吧。

3、如果是水煮肉丸，适量多添加些淀粉，口感会更松软。

4、如果的炸肉丸，可以再添加一些马蹄或者豆腐和面粉，这样的丸子不仅易于成形不散，且口感更嫩。

Answer 2

松软可口的肉丸子做法
一、材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
二、做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑；
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
5.倒入馒头屑；
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）；
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

Answer 3

Answer 4

丸子加一物松软加倍！

Answer 5